Grüner Veltliner Vinum Optimum 2023

Ein sehr klassischer Grüner Veltliner. Ausdrucksstarke Nase mit exotischen Früchten und Mineralien. Der Geschmack ist sehr intensiv mit einer dezenten Würze, einer eleganten Frische und einer schönen Länge.

Herkunftsangabe DAC Kamptal Reserve

Rebsorte grüner veltliner

Wein-Stil Aromatisch

Format 750 ml

Lieferbar

21,95 €*

Weingut	Land	Region
Weingut Rabl	Österreich	Kamptal

Uber den Winzer Einer der erfolgreichsten Winzer Österreichs der letzten Jahre ist zweifellos Rudolf Rabl. Ein Winzer, dem es gelungen ist, Tradition und Fortschritt perfekt zu verbinden. Rudolf hat mehrere Erntemomente. 70 % der Ernte werden zunächst pro Weinberg gepflückt und vinifiziert. Der restliche Teil wird später gepflückt und unter dem Namen Vinum Optimum vinifiziert. Rudolf Rabl ist ein begeisterter Verfechter der Spontangärung und konnte diese in den letzten Jahren immer weiter verfeinern und in seinen Weinen umsetzen. Auch ein sehr langer Kontakt mit der Schale gehört zu seiner Arbeitsweise. Die Weine von Rudolf Rabl in unserem Sortiment geben einen sehr guten Eindruck von den Möglichkeiten, die seine Weine der Gastronomie bieten.

Anbau Biologische Anbau nicht zertifiziert

Expertise

Weinberg	Vinum Optimum ist laut Rudolf Rabl gleich spät geerntet. Er entscheidet sich dafür, die besten Reben und Trauben etwas länger zu reifen und sie etwa 4 bis 6 Wochen später zu pflücken. Eigentlich eine Art Spätlese aus verschiedenen Lagen.
Ausbau	Rudolf Rabl arbeitet in seinem Keller mit Spontangärung. Es werden keine Hefen oder andere Zusätze hinzugefügt, um die Gärung zu starten. Komplett in Edelstahl vinifiziert, wodurch alle frischen Fruchtaromen gut erhalten bleiben.
Jahrgang	2023
Holzlagerung	Nein
Reifepotenzial	bis 5 Jahren nach die Ernte
Alkoholgehalt	12.5%
Verschluss	Drehverschluss