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Savage WinesDas Flaggschiff von Duncan Savage. Der Wein hat einen rauchigen Ton, viel rote Frucht, blumige Töne (wie Rose) und einen mineralischen Unterton. Der Geschmack ist schlank und elegant mit seidigen Tanninen.
Herkunftsangabe
Darling
Rebsorte
cinsault
Wein-Stil
Reich & Kräftig
Format
750 ml
Kein Verfügbarkeit am moment
34,95 €
| Weingut | Land | Region |
|---|---|---|
| Savage Wines | Sud-Afrika | Darling |
Uber den Winzer
Duncan Savage schloss 2002 sein Studium am Elsenburg Agricultural College als einer der besten Studenten ab. Im selben Jahr begann er auch als Winzer bei Cape Point Vineyards zu arbeiten. Im Jahr 2004 übernahm er zusätzlich die Verantwortung für die Weinberge bzw. den „Weinbauern“. Duncan ist ein traditioneller Winzer, der daher auch im Keller traditionelle Methoden der Weinherstellung anwendet. Er arbeitet nicht nur mit Edelstahltanks, sondern auch mit Eichenfässern und Amphoren aus Ton. Ab 2011 erhielt er die Möglichkeit, auch Weine unter eigenem Namen herzustellen. Im Laufe der Jahre hat Duncan gelernt, mit Weinbergen an der Küste und in höheren Lagen, sogenannten Coolclimate-Terroirs, umzugehen. Sein erworbenes Wissen spiegelt sich in den Weinen unter seinem eigenen Namen wider. Die Rotweine haben keinen hohen Alkoholgehalt. Sie sind schlank und elegant und nicht dick und reif, wie man es in der neuen Welt so oft sieht.
Anbau
Biologische Anbau nicht zertifiziert
Expertise
| Weinberg | Duncan Savage wählte die Früchte aus den Weinbergen seiner guten Freundin Boetie van Reenen, die 2018 leider bei einem tragischen Unfall ums Leben kam. Die Weinberge wurden in Boeties Geburtsjahr (1981) gepflanzt und befinden sich in Darling. Die Trauben werden von Hand gelesen. |
|---|---|
| Ausbau | Nach der Ernte werden die Trauben in neuen und alten großen Holzfässern aus französischer Eiche vergoren und ausgebaut. 50% der Trauben wurden als „Ganztraube“ vergoren. Bei der Weinbereitung wird nur minimal eingegriffen, um so viel Terroir wie möglich in die Weine zurückzubringen. |
| Jahrgang | 2024 |
| Holzlagerung | Ja |
| Reifepotenzial | 10 Jahren oder langer nach die Ernte |
| Alkoholgehalt | 13% |
| Verschluss | Naturkork |
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