Chevalier-Montrachet La Cabotte Grand Cru 2022

Pro Flasche in Originalholzkiste verpackt. Ein einzigartiger Wein aus einer einzigartigen Parzelle von Chevalier-Montrachet. Intensives Bouquet mit floralen Noten, Toast und einer mineralischen Note. Reichhaltiger und kraftvoller Geschmack mit viel Struktur und Komplexität.

Herkunftsangabe Chevalier-Montrachet Grand Cru

Rebsorte chardonnay

Wein-Stil Harmonisch & Mild

Format 750 ml

Kein Verfügbarkeit am moment

950,00 €

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Weingut	Land	Region
Bouchard Père et Fils	Frankreich	Bourgogne - Côte de Beaune

Uber den Winzer Bouchard Père et Fils wurde 1731 gegründet und ist eines der ältesten Weingüter im Burgund. Ein Weingut mit langer Geschichte und einer beeindruckenden Weinbergsfläche. Mit 130 Hektar eigener Weinberge, verteilt auf 12 Grand Crus und 74(!) Premier Crus, verfügt Winzer Frédéric Weber über ein einzigartiges Terroir. Ab dem Jahrgang 2020 werden die Weinberge auf biologischen Weinbau umgestellt und damit setzt das Weingut ein großes Zeichen in der Weinregion Burgund. Viele Weinberge wurden bereits biologisch bewirtschaftet, die Zertifizierung folgt daher im Jahr 2024. Montrachet, Corton-Charlemagne, Chevalier-Montrachet, Beaune 1er Cru Grèves Vignes de l'Enfant Jésus, Bonnes-Mares, Meursault 1er Cru Gouttes d'Or sind einige davon der zum Weingut gehörenden prestigeträchtigen Weinberge.

Anbau Biologische Anbau nicht zertifiziert

Expertise

Weinberg	Bouchard Père & Fils ist der Hauptgrundbesitzer dieses berühmten Grand Cru direkt oberhalb von Le Montrachet. Im 19. Jahrhundert erwarb das Haus Weinberge auf den 4 verschiedenen Terroirs dieses Grand Cru. Der Boden ist reich an Kalkstein und Mergel. Die Gesamtfläche dieses Grand Cru beträgt 7,59 Hektar und Bouchard besitzt 2,33 Hektar. Dieser besondere Wein stammt aus einem Weinberg, der früher zur Appellation Montrachet gehörte.
Ausbau	Die Ernte erfolgt manuell und in Kisten von 13 Kilo. Es gibt ein sanftes Pressen, das bis zu 2 Stunden dauert. Darauf folgt die Gärung während 12 bis 13 Monaten in 225-Liter-Eichenfässern, von denen 15 % neu sind. Die Weine werden verschnitten und verbringen dann 3-4 Monate auf Edelstahl.
Jahrgang	2022
Holzlagerung	Ja
Reifepotenzial	10 Jahren oder langer nach die Ernte
Alkoholgehalt	13.5%
Verschluss	Naturkork

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