Chevalier-Montrachet Grand Cru 2023

Verpackt zu je 3 Flaschen in der Original-Holzkiste.

Intensives Bukett mit Früchten, Toast und einer mineralischen Note. Reichhaltiger kräftiger Geschmack mit viel Struktur und Komplexität.

Herkunftsangabe Chevalier-Montrachet Grand Cru

Rebsorte chardonnay

Wein-Stil Harmonisch & Mild

Format 750 ml

Zur Zuteilung

Weingut	Land	Region
Vignoble des Cabottes	Frankreich	Bourgogne - Côte de Beaune

Uber den Winzer Das 2025 gegründete Weingut Vignoble des Cabottes, Teil von Artémis Domaines, zählt zu den jüngsten Weingütern Burgunds. Mit 35 Hektar Rebfläche, darunter 10 Hektar Grand Crus und 22 Hektar Premier Crus, verfügt Önologe Frédéric Weber über ein einzigartiges Terroir. Viele Weinberge wirden biologisch bewirtschaftet, die Zertifizierung folgt in Kürze. Montrachet, Corton-Charlemagne, Chevalier-Montrachet, Beaune 1er Cru Grèves Vignes de l’Enfant Jésus und Meursault 1er Cru Perrières sind nur einige der prestigeträchtigen Lagen des Weinguts.

Anbau Biologische Anbau nicht zertifiziert

Expertise

Weinberg	Vignoble des Cabottes ist der Hauptgrundbesitzer dieses berühmten Grand Cru direkt oberhalb von Le Montrachet. Im 19. Jahrhundert erwarb das Haus Weinberge auf den 4 verschiedenen Terroirs dieses Grand Cru. Der Boden ist reich an Kalkstein und Mergel. Die Gesamtfläche dieses Grand Cru beträgt 7,59 Hektar und Cabottes besitzt 2,33 Hektar.
Ausbau	Die Ernte erfolgt manuell und in Kisten von 13 Kilo. Es gibt ein sanftes Pressen, das bis zu 2 Stunden dauert. Darauf folgt die Gärung während 20 Monaten in 225-Liter-Eichenfässern, von denen 35 % neu sind. Die Weine werden verschnitten und verbringen dann 3-4 Monate auf Edelstahl.
Jahrgang	2023
Holzlagerung	Ja
Reifepotenzial	10 Jahren oder langer nach die Ernte
Alkoholgehalt	13.5%
Verschluss	Naturkork

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