Wijnkooperij de Lange - importeur von einzigartige Weinen
Chablis 2023
Domaine Roland LavantureuxDieser Wein zeigt sofort das Talent der Winzer. Blumige Töne, etwas Zitrus auch im Duft. Der Geschmack hat eine schöne Säure, er ist auch sehr präzise. Langer beeindruckender Abgang. Zu Meeresfrüchten, gegrillten Fischgerichten, Kalbfleisch und Käsesorten wie Comté und Beaufort servieren.
Herkunftsangabe
Chablis
Rebsorte
chardonnay
Wein-Stil
Harmonisch & Mild
Format
750 ml
Lieferbar
30,95 €
| Weingut | Land | Region |
|---|---|---|
| Domaine Roland Lavantureux | Frankreich | Bourgogne - Chablis |
Uber den Winzer
Domaine Roland Lavantureux ist ein Familienunternehmen, das aus einem größeren Bauernhof hervorgegangen ist. Anfangs waren die Weinberge hauptsächlich zur Deckung des Eigenbedarfs gedacht. Ab den 1960er Jahren wurde jedoch auch Wein gehandelt. Damals noch unabgefüllt in Feuilletes. Die typischen Fässer in Chablis von 132 Litern. 1979 begann Roland zusammen mit seiner Frau Brigitte mit der Flaschenabfüllung und das Weingut wuchs unter ihnen von 5 auf 20 Hektar. Die Söhne von Roland und Brigitte (David und Arnaud) sind seit 2010 im Besitz und haben ihm einen weiteren Qualitätsschub verliehen. Selten haben wir Weine probiert, die uns überwältigt haben. Was für eine Präzision und Raffinesse. Natürlich sind die Weinberge mit den über 60 Jahre alten Stöcken wichtig, ebenso wie die Art und Weise der Verarbeitung (Bio-Ansatz) der Weinberge, aber die Vinifikationstalente dieser Brüder lassen uns glauben, dass David und Arnaud sich weiterentwickeln werden wird in den kommenden Jahren zu den großen Namen der Region zählen.
Anbau
Biologische Anbau nicht zertifiziert
Expertise
| Weinberg | Weinberg wurde vor etwa 25 Jahren gepflanzt. Der Boden besteht aus einem „Kimmeridge“-Terroir, dem typischen Kalkstein, für den Chablis bekannt ist. Weinberge befinden sich in der Nähe der Dörfer Lignorelles, Beine und Ligny le Châtel |
|---|---|
| Ausbau | Die Trauben werden nach der Lese kältestabilisiert und die Vinifizierung erfolgt zu 80% in temperaturkontrollierten Edelstahlfässern. Die anderen 20% auf gebrauchten Holzfässern von 4 bis 15 Jahren, um dem Wein seine Struktur zu verleihen. |
| Jahrgang | 2023 |
| Holzlagerung | Ja |
| Reifepotenzial | bis 8 Jahren nach die Ernte |
| Alkoholgehalt | 12.5% |
| Verschluss | Naturkork |
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