CHENIN BLANC 2023

Ausdrucksstark in der Nase, voller Blütenaromen mit einem energischen Geschmack mit Noten von Zitrusfrüchten und Honig. Feine Säure und mineralischer Charakter.

Herkunftsangabe Vin de France

Rebsorte chenin blanc

Wein-Stil Harmonisch & Mild

Format 750 ml

Lieferbar

23,50 €*

Weingut	Land	Region
Château de Plaisance	Frankreich	Loire

Uber den Winzer Bis 2019 war Château de Plaisance im Besitz der Familie Rochais. In diesem Jahr war es Vanessa Cherruau, die mit ihrem Team die Domäne übernahm und den von der Familie Rochais begonnenen Weg fortsetzte. Seit 1995 wird biologisch gearbeitet, seit 2008 sogar komplett biodynamisch. Insgesamt gibt es 25 Hektar Weinberge, von denen 20 Hektar mit Chenin Blanc bepflanzt sind. Im Weinberg wird den Stöcken gut zugehört und die Artenvielfalt gefördert. Der Ansatz im Keller ist derselbe, wenig bis gar kein Eingriff und keine Verwendung von Zusatzstoffen, nur geringe Mengen Sulfit.

Anbau Biologisch-Biodynamisch

Expertise

Weinberg	Die Weinberge für diesen Wein liegen im Herzen der Appellation Anjou. Dies ist der einzige Wein, der aus zugekauften Früchten hergestellt wird, was teilweise auf den extremen Frost im Jahr 2021 zurückzuführen ist. Die Früchte werden „am Stiel“ gekauft, sodass bei der Ernte die gleiche strenge Selektion stattfindet wie bei den anderen Weinen.
Ausbau	Nach der manuellen Ernte folgte eine langsame Kaltpressung. 30 % des Weins verbrachten 9 Monate in Edelstahlfässern. Teilweise malolaktische Gärung.
Jahrgang	2023
Holzlagerung	Nein
Reifepotenzial	bis 8 Jahren nach die Ernte
Alkoholgehalt	11.5%
Verschluss	Naturkork