Bourgogne Aligoté 2023

Frisches und reines Aligoté von Henri Costal. Raffinierte Nase mit gedämpfter Zitrusfrucht, reifem Steinobst sowie rauchigen und mineralischen Aromen. Erfrischend und linear im Mund, gute Balance mit anregender Säure und anhaltendem Nachgeschmack.

Köstlich zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch und mildem Käse.

Herkunftsangabe Bourgogne aligoté

Rebsorte aligoté

Wein-Stil Frisch & Fruchtig

Format 750 ml

Lieferbar

24,50 €

Weingut	Land	Region
Henri Costal	Frankreich	Bourgogne - Chablis

Uber den Winzer Domaine Costal ist eine Zusammenarbeit zwischen dem renommierten amerikanischen Weinimporteur Kermit Lynch und dem Chablis-Bauern Jean Collet, die nach einer Diskussion während einer „Fassverkostung“ in Collets Keller entstand. Heute bietet Domaine Costal Grand Cru von Petit Chablis bis Chablis an, größtenteils aus Trauben aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen. Die Weinbereitung unterscheidet sich je nach Wein, es gibt sowohl Weine, die nur in Edelstahltanks hergestellt werden, als auch Weine, die auf Beton und französischem Eichenholz ausgebaut werden.

Anbau Biologische Anbau nicht zertifiziert

Expertise

Weinberg	Hergestellt aus Weinbergen rund um das Dorf Irancy im Grand Auxerrois, südwestlich von Chablis, an Hängen mit Böden, die reich an Lehm und Kalkstein sind. Der Weinberg wird nachhaltig bewirtschaftet, unter Verzicht auf den Einsatz von Herbiziden etc.
Ausbau	Spät leese und sehr reif. Nach dem Pressen erfolgt die Kaltstabilisierung. Spontane Gärung und Reifung auf der Hefe in temperaturkontrollierten Edelstahltanks für 9 Monate.
Jahrgang	2023
Holzlagerung	Nein
Reifepotenzial	bis 3 Jahren nach die Ernte
Alkoholgehalt	13%
Verschluss	Naturkork

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