Volnay-Santenots Premier Cru 2020

Elegante en gedetailleerde Volnay. Rijke neus met rijp rood fruit en kruidige tonen. Rijk, complex en verfijnd in de mond met naast roodfruit ook aardse toetsen, duidelijk structuur maar verfijnde tannine en een lange afdronk.

Heerlijk bij vleeswaren, verfijnd wild, rood vlees, pasta-gerechten en halfrijpe koemelk-kazen.

Herkomstbenaming Volnay 1er Cru

Druivenras(sen) pinot noir

Stijl Rijk & Uitbundig

Formaat 750 ml

Op voorraad

€ 87,95*

De wijnmaker

De producent	Land	Streek
Domaine Rougeot Père & Fils	Frankrijk	Bourgogne - Côte de Beaune

Over de maker Het Domaine Rougeot is terug te vinden in het hart van het dorp Meursault. Marc Rougeot startte het domein in 1975 en bouwde het langzaam uit tot de 13 hectaren die het domein nu heeft. Het domein is gesitueerd aan de voet van de heuvel Sainte Cristophe aan de rand van het dorp Meursault, vanaf de wijngaard op het domein kijk je naar de wijngaarden van Monthélie. Pierre-Henri Rougeot heeft sinds enkele jaren de vinificatie en het wijngaardbeheer overgenomen van zijn vader. Hij veranderde veel, biodynamische benadering, weinig tot geen toevoeging van sulfiet en inmiddels biologisch gecertificeerd.

Werkwijze Biologisch-Biodynamisch, Biologisch gecertificeerd

Details

Wijngaard	Climat "Les Santenots" bevindt zich in het noordelijke deel van Meursault, op het zuidoosten gericht, onder Volnay in het lager gelegen deel van het dorp. Het climat is geclassificeerd als Volnay 1er Cru voor rode wijn en als Meursault 1er Cru voor witte wijn.
Vinificatie	Voor de rode wijnen is Pierre-Henri teruggegaan naar de vinification entière, een vinificatiemethode waarbij de druiven niet worden ontsteelt, maar de trossen in zijn geheel worden vergist. Dit zorgt voor een andere tanninestructuur en een beter bewaarpotentieel.
Jaargang	2020
Houtgebruik	Ja
Bewaarpotentieel	tot 8 jaar of langer na de oogst
Alcoholpercentage	14%
Afsluiter	Natuurkurk