UNO 2016

De wijn geurt naar zwart fruit en mediterrane kruiden. In de smaak geeft de wijn veel rijp en geconcentreerd fruit met een subtiele frisheid en soepele tannine. De afdronk is krachtig en toch elegant. Drinken uit een groot Bourgogne-glas.

Herkomstbenaming Valencia

Druivenras(sen) monastrell

Stijl Krachtig & Robuust

Op voorraad

€ 20,75

De wijnmaker

De producent	Land	Streek
Rafael Cambra	Spanje	Valencia

Over de maker Rafael Cambra genoot zijn oenologieopleiding in Montpellier, wat een kweekvijver is voor de jonge vernieuwende generatie wijnmakers in Europa. Terug in ‘zijn’ Valencia kreeg hij de kans om twee percelen wijngrond te pachten. Op deze wijngaarden staan cabernet sauvignon, monastrell, grenache en cabernet franc aangeplant, welke aan de basis staan van de ecologische wijnen. Recent is Rafael echter ook begonnen met heraanplanten van autochtone rassen van de regio als; arco, bonicaire en forcalla. De resultaten zijn verbluffend.

Werkwijze Biologisch gecertificeerd

Details

Wijngaard	In het achterland van de stad Valencia liggen de wijngaarden op 700 meter hoogte, op een zanderig terroir. De wijngaarden van Rafael worden omringd door olijf- en amandelbomen en bevinden zich op een plateau bij Fontanars. De wijngaarden voor UNO zijn meer dan 55 jaar oud en brengen maximaal 1,5 kilo druiven per stok.
Vinificatie	Klassieke rode wijnbereiding, waarbij de malolactische gisting heeft plaatsgevonden op Frans eiken. De opvoeding is 10 maanden op Frans eiken waarvan 20% nieuw, de rest is tussen 2 en 5 jaar oud.
Jaargang	2016
Houtgebruik	Ja
Bewaarpotentieel	tot 8 jaar na de oogst
Alcoholpercentage	14,5%
Afsluiter	Natuurkurk