Thief in the Night 2021

Florale tonen en tonen van rood fruit in de geur. De smaak is zacht en elegant met ook weer dat typische rode fruit van grenache. Zachte tannine in de afdronk, maar het is zeker niet zomaar een “vin de soif”, deze wijn kan zeker goed ouderen. Bekijk hier ons gehele aanbod van Savage Wines.

Herkomstbenaming Piekenierskloof

Druivenras(sen) grenache, cinsault, syrah

Stijl Rijk & Uitbundig

Formaat 750 ml

Op voorraad

€ 32,40

De wijnmaker

De producent	Land	Streek
Savage Wines	Zuid-Afrika	Olifantsrivier

Over de maker Duncan Savage studeerde in 2002 af aan de Elsenburg Agricultural College, als één van de topstudenten. In datzelfde jaar begon hij ook als wijnmaker te werken bij Cape Point Vineyards. In 2004 werd hij daarnaast verantwoordelijk voor de wijngaarden, oftewel de “viticulturist”. Duncan is een traditionele wijnmaker, die dus ook traditionele wijnmaak-methodes hanteert in de kelder. Hij werkt niet alleen met edelstalen tanks, maar ook met eiken vaten en amfora’s van klei. Vanaf 2011 kreeg hij de mogelijkheid, om ook wijnen te gaan maken onder zijn eigen naam. Duncan heeft in de loop der jaren leren omgaan met wijngaarden gelegen aan de kust en op grotere hoogte, zogenaamd coolclimate terroir. De kennis die hij heeft opgedaan, komt terug in de wijnen onder zijn eigen naam. De rode wijnen hebben geen hoog alcoholpercentage. Zij zijn eerder rank en elegant, in plaats van dik en rijp, zoals men zo vaak ziet in de nieuwe wereld.

Werkwijze Biologisch werkend

Details

Wijngaard	De druiven voor deze wijn komen van wijngaarden in Piekenierskloof, waar bijvoorbeeld ook de Soldaat van Eben Sadie van gemaakt wordt. De grenache-stokken zijn aangeplant in 1976.
Vinificatie	“whole-bunch”-fermentatie voor 20% van de blend. De malolactische gisting vindt plaats op 500 liter gebruikte houten vaten. De opvoeding is vervolgens op grote houten foeders van 3400 liter, gedurende 11 maanden voor botteling. 63% grenache, 26% cinsault, 11% syrah.
Jaargang	2021
Houtgebruik	Ja
Bewaarpotentieel	tot 8 jaar na de oogst
Alcoholpercentage	13.5%
Afsluiter	Natuurkurk