Sur La Butte 2022

Een verfijnde rode wijn van de wijngaarden binnen de Chaume-appellatie. Rood en zwart fruit met zijdezachte tannine. Drinken bij bijvoorbeeld lamsvlees.

Herkomstbenaming Anjou

Druivenras(sen) cabernet sauvignon, cabernet franc

Stijl Rijk & Uitbundig

Formaat 750 ml

Op voorraad

€ 24,50*

De wijnmaker

De producent	Land	Streek
Château de Plaisance	Frankrijk	Loire

Over de maker Château de Plaisance is tot 2019 eigendom geweest van de familie Rochais. In dit jaar was het Vanessa Cherruau die het domein overnam met haar team en verder voort borduurde op de weg ingezet door de familie Rochais. Vanaf 1995 werkten zij al biologisch en vanaf 2008 zelfs volledig biodynamisch. Er is in totaal 25 hectare aan wijngaard waarvan 20 hectare beplant met chenin blanc. In de wijngaard wordt er goed "geluisterd" naar de stokken en biodiversiteit gestimuleerd. De benadering in de kelder is gelijk, weinig tot geen interventie en geen gebruik van additieven enkel kleine hoeveelheden sulfiet.

Werkwijze Biodynamisch gecertificeerd

Details

Wijngaard	De wijngaard voor deze wijn is terug te vinden dichtbij de Chaume en Quarts de Chaume-appellatie. De wijngaard is 0,8 hectare groot en de bodem bestaat uit zandgesteente en vulkanisch gesteente. Stokken geplant begin jaren '80.
Vinificatie	Na de manuele oogst volgde een maceratie van 3 weken. 100% van de wijn verbleef gedurende 11 maanden op betonnen vaten. De druiven werden volledig ontsteelt.
Jaargang	2022
Houtgebruik	Ja
Bewaarpotentieel	tot 8 jaar na de oogst
Alcoholpercentage	13.5%
Afsluiter	Natuurkurk