Wijnkooperij de Lange - importeur van unieke wijnen - Verkoop uitsluitend online
Sous Le Monceau Poulsard
Buronfosse VigneronsWijn zonder toegevoegde sulfieten. In de geur florale tonen en rood fruit, na openen iets reductief daarna open. De wijn dient bij openen dezelfde dag geconsumeerd te worden.
Herkomstbenaming
Jura
Formaat
750 ml
Op voorraad
€ 32,95
De wijnmaker
| De producent | Land | Streek |
|---|---|---|
| Buronfosse Vignerons | Frankrijk | Jura |
Over de maker
Jean-Pascal Buronfosse verhuisde in 1999 met zijn rouw Peggy naar het dorp La Combe de Rotalier van Jean-François Ganevat, nadat ze het leven in de stad achter zich wilden laten. Ze wilden in een landelijke omgeving wonen, waar ze hun eigen groentes konden verbouwen en kippen, konijnen en varkens konden fokken. Oorspronkelijk was het hun droom om een boerderij te hebben, maar geleidelijk wekte de wijnbouw hun nieuwsgierigheid. Ze realiseerden zich dat ze zowel hun eten als hun wijn wilden verbouwen. Na het verwerven van verschillende kleine wijngaardpercelen, begonnen zij wijn te produceren met vallen en opstaan, maar ook met wat begeleiding van Monsieur Ganevat. Vandaag de dag heeft Jean-Pascal definitief zijn weg gevonden. Het domein wordt inmiddels gerekend tot de top van wijnmakers in de Jura. Echter door het minuscule wijngaardbezit van slechts 5 hectare verdeeld over 15 percelen, zijn de wijnen erg schaars.
Werkwijze
Biologisch-Biodynamisch, Vins Nature
Details
| Wijngaard | Druiven afkomstig van twee verschillende percelen van Peggy & Jean. De percelen hebben een bodem rijk aan kalk en mergel en zijn aangeplant in 1948 en 1981. |
|---|---|
| Vinificatie | De druiven worden volledig ontsteelt en de maceratie is gedurende 10 dagen. Opvoeding op eiken vaten van verschillende jaren en zonder toegevoegde sulfieten gebotteld. |
| Houtgebruik | Ja |
| Bewaarpotentieel | tot 5 en langer na de oogst |
| Alcoholpercentage | 12.5% |
| Afsluiter | Natuurkurk |
