Skerpioen 2021

In de geur iets van walnoot en gegrilde amandelen. De smaak heeft iets van grapefruit en zelfs gember. Mooie lange indrukwekkende afdronk. Bekijk hier ons gehele aanbod van The Sadie Family Wines.

Herkomstbenaming Swartland

Druivenras(sen) chenin blanc, palomino

Stijl Filmend & rond

Formaat 750 ml

Op dit moment niet beschikbaar

€ 61,95

De wijnmaker

De producent	Land	Streek
The Sadie Family Wines	Zuid-Afrika	Swartland

Over de maker Eben Sadie wordt gerekend tot de pioniers in de Zuid-Afrikaanse wijnbouw. Door zijn inzicht kan gezegd worden, dat de regio Swartland in een geheel ander daglicht kwam te staan. Het was Eben, die hier de oudere wijngaarden vond en er zijn befaamde Columella en Palladius maakte. In 2012 startte hij met een serie wijnen, die ook wel de “Ouwingerdreeks” wordt genoemd. Een serie wijnen van wijngaarden met zeer oude wijnstokken en de wijnen die ervan gemaakt worden, zijn verbluffend. Door lage rendementen en het vakmanschap van Eben Sadie, is een nieuwe serie topwijnen van de Kaap geboren.

Werkwijze Biologisch-Biodynamisch

Details

Wijngaard	Aan de basis hier een wijngaard van 60 jaar oud, die dichtbij de kust gelegen is. De 2,4 hectare grootte wijngaard is beplant met palomino en chenin blanc en deze druiven vormen dan ook de wijn. De bodem van de wijngaard bestaat voornamelijk uit kalkgesteente en de diepere lagen bestaan uit pure kalk.
Vinificatie	De druiven worden na de oogst gezamenlijk geperst en gevinifieerd in oude houten vaten. Dankzij het prachtige terroir zijn de kenmerken van deze wijn, de frisheid en mineraliteit. Na de oogst worden de druiven eerst teruggekoeld alvorens de persing begint. De fermentatie komt langzaam op gang en kan tot 6 maanden duren. Vlak voor de botteling is er een minieme toevoeging van sulfiet. De wijn is niet geklaard noch gefilterd en kan het beste voor drinken gedecanteerd worden. Opbrengst was 26 hl/ha.
Jaargang	2021
Houtgebruik	Ja
Bewaarpotentieel	10 jaar en langer na de oogst
Alcoholpercentage	12.5%
Afsluiter	Natuurkurk