Sancerre Monts Damnés 2018

Hier in de jonge jaren veel groene tonen nog en wat mineraliteit. Veel spanning en een fijne aciditeit. Deze wijn heeft tijd nodig, kelderrijping van 10 jaar is aan te bevelen.

Herkomstbenaming Sancerre

Druivenras(sen) sauvignon blanc

Stijl Filmend & rond

Op voorraad

€ 35,42

€ 38,50 (8% korting)

De wijnmaker

De producent	Land	Streek
Domaine Gérard Boulay	Frankrijk	Loire

Over de maker Van de 9 hectare die Gerard Boulay bezit, liggen 8 hectare op de hellingen van Chavignol op Kimmeridgian of "terre blanche" bodems (vergelijkbaar met de bodems in Chablis), die hij handmatig bewerkt en sinds 1990 biologisch verbouwt. De jongste wijnstokken in het domein werden in 1972 door Gérard Boulay geplant en de gemiddelde leeftijd van de wijnstok is ongeveer 45 jaar. De vinificatie voor de wijnen vindt plaats zonder interveniëren. Alle wijnen worden opgevoed op een mix van foudres en 300 liter vaten met uitzondering van de Sancerre Chavignol Tradition, die rijpt ook op tank. Gerard voegt tijdens de vinificatie geen gisten en weinig tot geen sulfiet toe. Hij ziet zijn rol als "bewaker" om ervoor te zorgen dat er niets misgaat. Over het algemeen werkt hij instinctief, omdat hij 'de wijn wil laten leven' en probeert het natuurlijke proces niet te verstoren. "C’est la nature qui fait le vin".

Werkwijze Biologisch werkend

Details

Wijngaard	Meer dan 40 jaar oude stokken op de steilste helling van Chavignol. De wijngaard waar de wijnen van het dorp hun bekendheid om genieten. De heuvel heeft een hellingspercentage van 40% met in de bodem puur kalkgesteente. De wijngaard is gelegen naast de onbenoemde Grand Cru van Chavignol, Clos la Néore.
Vinificatie	Klassieke vinificatie met zo min mogelijk ingrijpen. Opvoeding op 300 liter vaten van 3 tot 4 jaar oud en daarna een opvoeding op eiken foeders. Alles om het terroir zo goed mogelijk te laten spreken.
Jaargang	2018
Houtgebruik	Ja
Bewaarpotentieel	10 jaar en langer na de oogst
Alcoholpercentage	14%
Afsluiter	Natuurkurk