Sancerre Chavignol 2023

In de geur veel groene - en florale tonen. Denk hierbij aan buxus en witte bloemen. In de smaak duidelijk rijp fruit als nectarine, maar ook citrusfruit. Alles mooi verweven en een lange afdronk.

Herkomstbenaming Sancerre

Druivenras(sen) sauvignon blanc

Stijl Fris & fruitig

Formaat 750 ml

Op voorraad

€ 29,75*

De wijnmaker

De producent	Land	Streek
Domaine Paul Thomas	Frankrijk	Loire

Over de maker Het domein Paul Thomas staat onder leiding van Raphaël Thomas en ligt middenin het veruit beste dorpje van de appellatie Sancerre: Chavignol. Het domein maakt, net als veel andere huizen, voornamelijk witte wijnen van sauvignon blanc. Rapahël ambieerde een andere carrière, maar toen zijn vader plotseling overleed in 2000 keerde hij terug naar Chavignol, om het domein voort te zetten. In totaal maakt het domein zo’n 90.000 flessen, waarvan 75% witte wijn is. Belangrijkste wijn is de Les Comtesses of Monts Damnés, een monopole op de Monts Damnés naast bijvoorbeeld Clos la Néore van Domaine Edmond Vatan. Een wijn met een enorm bewaarpotentieel.

Werkwijze Biologisch werkend

Details

Wijngaard	Wijn komt van wijngaarden in Chavignol en Verdigny. De bodem bestaat hier voornamelijk uit kalkhoudende klei.
Vinificatie	De druiven van de verschillende wijngaarden worden separaat gevinifieerd, om het specifieke karakter van de verschillende wijngaarden te behouden. De most verblijft in temperatuur gecontroleerde vaten op een temperatuur van 8-10 graden. Dit zorgt voor een langzame rustige elevatie en het specifieke karakter van deze Sancerre. De wijn verblijft 8 tot 10 maanden op de lie.
Jaargang	2023
Houtgebruik	Neen
Bewaarpotentieel	tot 3 jaar na de oogst
Alcoholpercentage	13%
Afsluiter	Natuurkurk