Saint-Véran Les Cornillaux 2017

Dit is voor veel mensen het voorbeeld van een Saint-Véran. Duidelijke rijpe tonen van wit en rijp fruit, vanille van de houtrijping en een rijke volle smaak. De afdronk is lang en in alles spreekt het terroir.

Herkomstbenaming Saint-Véran

Druivenras(sen) chardonnay

Stijl Filmend & rond

Op voorraad

€ 26,95

De wijnmaker

De producent	Land	Streek
Domaine Chardigny	Frankrijk	Bourgogne - Macônnais

Over de maker Domaine Chardigny is meer dan 200 jaar in familiebezit en het zijn drie jonge broers, die sinds een paar jaar het roer hebben overgenomen. Pierre Maxime is verantwoordelijk voor de export, Jean-Baptiste voor de wijngaarden (net als bij bij Domaine Leflaive) en de jongste broer Victor is verantwoordelijk voor de vinificatie. Sinds de overname is er vol ingezet op biologische wijnbouw en het bedrijf is in conversie. Het domein vinden wij terug in Leynes in het hart van de appellatie Saint-Véran. Uiteraard hebben zij hier hun wijngaarden, maar ook in het aanpalende Saint-Amour zijn wijngaarden terug te vinden. Hier worden prachtige cru’s gemaakt van de gamay druif.

Werkwijze Biologisch gecertificeerd

Details

Wijngaard	De wijngaard voor deze wijn heeft een bodem met kalkrijke klei en kiezels. De expositie is naar westen/zuid-westen. Exact ligt de wijngaard bijna binnen de grenzen van de appellatie Pouilly Fuissé. De wijnstokken zijn gemiddeld zo’n 50 jaar oud.
Vinificatie	Vinificatie van de wijn vindt volledig plaats op inox en houten vaten, die variëren van 1 tot 4 jaar oud. Dit om te veel houtinvloed te voorkomen, na débourbage wordt de wijn gekoeld tot zo’n 15ºC en vindt de malolactische gisting plaats.
Jaargang	2017
Houtgebruik	Ja
Bewaarpotentieel	tot 8 jaar na de oogst
Alcoholpercentage	13%
Afsluiter	Natuurkurk