Saint Joseph Préface 2021

Sappig en precies, met aroma’s van pruimen, bessen en kruidnagel. In de mond gul fruit, kruidigheid, tonen van anijs en peper. Lange finale met een warme specerijentoets.

Herkomstbenaming Saint Joseph

Druivenras(sen) syrah

Stijl Krachtig & Robuust

Formaat 750 ml

Op voorraad

€ 46,90

De wijnmaker

De producent	Land	Streek
Domaine Pierre-Jean Villa	Frankrijk	Rhône - Septrionales

Over de maker Een geweldige wijn ontstaat door respect voor land, klimaat, terroir en druif, is de overtuiging van Pierre-Jean Villa. De enige logica is om in de wijngaard de diversiteit van het terroir te beschermen en om wijnen te maken die het terroir op de juiste wijze weerspiegelen. In de kelder gelooft Pierre-Jean Villa in een vinificatie waarbij zo min mogelijk wordt ingegrepen: gebruik van natuurlijke gisten, spontane vergisting en bij het oversteken en de botteling wordt rekening gehouden met de stand van de maan. Uiteindelijk moet de wijn het eerlijke en delicate evenwicht tussen de typiciteit van het terroir en de ethiek van de wijnboer tot uitdrukking brengen.

Werkwijze Biologisch werkend

Details

Wijngaard	Wijngaarden met een lichte bodem, samengesteld uit leisteen en gneis op een granieten ondergrond. Expositie op het zuiden / zuidoosten. Aanplant is 5500 stokken per hectare en leeftijd van de stokken varieert van 30 tot 90 jaar oud.
Vinificatie	Na de handmatige oogst worden de druiven gedeeltelijk ontsteelt. Schilinweking van 20 dagen om zoveel mogelijk kleur te onttrekken aan de syrah-druiven. Vinificatie op barriques en demi-muids gedurende 14 maanden. De botteling vindt plaats zes weken na het assembleren.
Jaargang	2021
Houtgebruik	Ja
Bewaarpotentieel	10 jaar en langer na de oogst
Alcoholpercentage	14%
Afsluiter	Natuurkurk