Platine Brut Champagne Premier Cru

Perfect gestileerde fijne champagne van chardonnay en pinot noir. De basis van de wijn is aangevuld met 40% reservewijn. Duidelijk tonen van citrus, floraal en behoorlijk expressief. Lange verfijnde schone afdronk.

Herkomstbenaming Champagne

Druivenras(sen) chardonnay, pinot meunier, pinot noir

Stijl Rijk & Uitbundig

Formaat 750 ml

Op voorraad

€ 49,95

De wijnmaker

De producent	Land	Streek
Champagne Nicolas Maillart	Frankrijk	Champagne

Over de maker Nicolas Maillart is geboren en getogen in de Champagnestreek en na zijn studie oenologie koos hij er voor om het familiedomein in Ecueil over te nemen. Hij is hiermee de negende generatie in het familiedomein waarvan de wijngaarden zijn terug te vinden op de Montagne de Reims. Nicolas bewerkt deze wijngaarden op een traditionele wijze zonder gebruik van pesticiden of herbiciden en hij hecht veel waarde aan biodiversiteit. Vinificatie van de wijnen voor zijn champagnes vindt zowel plaats op barrigues als op roestvrijstalen vaten. De champagnes zijn stuk voor stuk uniek en ware vineuse kunstwerkjes. Sommige champagnes worden gemaakt zonder de toevoeging van sulfiet.

Werkwijze Biologisch werkend

Details

Wijngaard	Montagne de Reims voor alle druiven en dan specifiek uit de dorpen Villers, Bouzy en Ecueil. De wijngaarden in Bouzy hebben een Grand Cru-status. De leeftijd van de stokken is meer dan 30 jaar. De wijngaarden worden bewerkt volgens een biologisch-biodynamische werkwijze.
Vinificatie	Druiven uit de verschillende dorpen worden gevinifieerd op zowel houten vaten als roestvrijstaal. In april volgend op de oogst wordt er geblend en wordt de wijn na toevoeging van circa 40% reservewijn gebotteld. Hierna volgt nog een flesrijping van minimaal 2 jaar. De wijnen worden manueel gedegorgeerd en er is een dosage van 2,5 gr/liter. Samenstelling 58% pinot noir, 31% chardonnay, 11% pinot meunier.

Houtgebruik	Neen
Bewaarpotentieel	tot 3 jaar na aankoop
Alcoholpercentage	12.5%
Afsluiter	Natuurkurk