Ontdek de wijnen van Gérard Boulay

Deze wijnen laten goed zien wat Sancerre - Chavignol zo uniek maakt. De wijngaarden hebben een terroir rijk aan kimmeridge en dat geeft de wijnen hun unieke karakter. Met dit trio heeft u de kans om drie terroirs te ontdekken: Sancerre à Chavignol, Sancerre La Côte en Sancerre Clos de Beaujeu.

Herkomstbenaming Sancerre

Druivenras(sen) sauvignon blanc

Stijl Fris & fruitig, Filmend & rond

Formaat 750 ml

Gratis verzending!

€ 134,95

De wijnmaker

De producent	Land	Streek
Domaine Gérard Boulay	Frankrijk	Loire

Over de maker Van de 9 hectare die Gerard Boulay bezit, liggen 8 hectare op de hellingen van Chavignol op Kimmeridgian of "terre blanche" bodems (vergelijkbaar met de bodems in Chablis), die hij handmatig bewerkt en sinds 1990 biologisch verbouwt. De jongste wijnstokken in het domein werden in 1972 door Gérard Boulay geplant en de gemiddelde leeftijd van de wijnstok is ongeveer 45 jaar. De vinificatie voor de wijnen vindt plaats zonder interveniëren. Alle wijnen worden opgevoed op een mix van foudres en 300 liter vaten met uitzondering van de Sancerre Chavignol Tradition, die rijpt ook op tank. Gerard voegt tijdens de vinificatie geen gisten en weinig tot geen sulfiet toe. Hij ziet zijn rol als "bewaker" om ervoor te zorgen dat er niets misgaat. Over het algemeen werkt hij instinctief, omdat hij 'de wijn wil laten leven' en probeert het natuurlijke proces niet te verstoren. "C’est la nature qui fait le vin".

Werkwijze Biologisch werkend

Details

Wijngaard	De wijngaarden voor deze wijnen zijn allemaal terug te vinden in Chavignol, zowel op de Monts Damnés, als op La Grande Côte. Wijngaarden met een uniek terroir en unieke bodem.
Vinificatie	Voor de Sancerre à Chavignol is de vinificatie op temperatuur gecontroleerde vaten, voor de twee andere wijnen is de opvoeding op 300 liter vaten van 3 tot 4 jaar oud en daarna een opvoeding op eiken foeders.

Houtgebruik	Ja
Bewaarpotentieel	tot 10 jaar na oogst
Alcoholpercentage	14%
Afsluiter	Natuurkurk