Never Been Asked To Dance 2023

Zeer complexe en indrukwekkende wijn met een kruidige neus. In de smaak ook die kruidigheid met eveneens fruit en florale tonen. Lange indrukwekkende afdronk. Bekijk hier ons gehele aanbod van Savage Wines.

Herkomstbenaming Paarl

Druivenras(sen) chenin blanc

Stijl Filmend & rond

Formaat 750 ml

Op dit moment niet beschikbaar

€ 35,50*

Deze site wordt beschermd door reCAPTCHA en de Google Privacybeleid en Gebruiksvoorwaarden zijn van toepassing.

De wijnmaker

De producent	Land	Streek
Savage Wines	Zuid-Afrika	Paarl

Over de maker Duncan Savage studeerde in 2002 af aan de Elsenburg Agricultural College, als één van de topstudenten. In datzelfde jaar begon hij ook als wijnmaker te werken bij Cape Point Vineyards. In 2004 werd hij daarnaast verantwoordelijk voor de wijngaarden, oftewel de “viticulturist”. Duncan is een traditionele wijnmaker, die dus ook traditionele wijnmaak-methodes hanteert in de kelder. Hij werkt niet alleen met edelstalen tanks, maar ook met eiken vaten en amfora’s van klei. Vanaf 2011 kreeg hij de mogelijkheid, om ook wijnen te gaan maken onder zijn eigen naam. Duncan heeft in de loop der jaren leren omgaan met wijngaarden gelegen aan de kust en op grotere hoogte, zogenaamd coolclimate terroir. De kennis die hij heeft opgedaan, komt terug in de wijnen onder zijn eigen naam. De rode wijnen hebben geen hoog alcoholpercentage. Zij zijn eerder rank en elegant, in plaats van dik en rijp, zoals men zo vaak ziet in de nieuwe wereld.

Werkwijze Biologisch werkend

Details

Wijngaard	De wijngaard in Paarl voor deze wijn is 64 jaar oud en de bodem bestaat vooral uit graniet. De stokken zijn allen bushvines.
Vinificatie	“whole-bunch”-fermentatie gedurende 5 dagen en géén malolactische gisting. Verder een klassieke witte wijnbereiding met rijping op grote houten vaten.
Jaargang	2023
Houtgebruik	Ja
Bewaarpotentieel	tot 8 jaar na de oogst
Alcoholpercentage	14%
Afsluiter	Natuurkurk