Muscat de Rivesaltes 2021

Domaine Vaquer

Heerlijke muskaattonen en duidelijk tropisch fruit en kruiden als bergamot en wellicht zelfs gember.

Herkomstbenaming Muscat de Rivesaltes

Druivenras(sen) muscat d’alexandrie, muscat à petits grains

Stijl Aromatisch

Formaat 750 ml

Op voorraad

€ 21,50*

De wijnmaker

De producent	Land	Streek
Domaine Vaquer	Frankrijk	Roussillon

Over de maker

Domaine Vaquer is in 1912 opgericht door de overgrootvader van Bernard Vaquer, wijlen echtgenoot van Fréderique Vaquer. Bernard volgde zijn opleiding in Dijon, alwaar hij Fréderique leerde kennen. Na zijn opleiding keerden zij terug naar het familiedomein. Sinds het overlijden in 2001 is Fréderique de wijnmaakster van het domein. Als “Bourguignonne” maakt zij een stijl wijnen, die doet denken aan de rode wijnen uit de Côtes de Nuits. Fréderique Vaquer werkt zo natuurlijk mogelijk in de wijngaarden, oftewel volgens de regels van de agriculture raisonnée. Dus veel werk in de wijngaarden, om deze op een zo natuurlijke mogelijke wijze te onderhouden. Er wordt op een zo rijp mogelijk moment geoogst en alle druiven worden ontsteelt.

Werkwijze Biologisch werkend

Details

Wijngaard	De bodem bestaat uit argilo-calcaire afzettingen en de wijngaard ligt op zo’n 200 meter boven zeeniveau. De bodem is hier gevormd door de ijstijd en zodoende zien wij veel rond keien en gesteente in de grond, die van oorsprong in de rivieren lagen.
Vinificatie	Na de oogst (opbrengst van 25 hl/ha) is er een koude schilinweking en direct hierna volgt de persing in een pneumatische pers. Débourbage gedurende 48 uur op 6°c, hierna volgt de alcoholische gisting op 16°c. Na de toevoeging van alcohol blijft er 105 gram suiker per liter over.
Jaargang	2021
Houtgebruik	Neen
Bewaarpotentieel	6 jaar na oogst
Alcoholpercentage	15.5%
Afsluiter	Natuurkurk