Marginal

Marginal is een assemblage van meerdere jaren volgens het solera-systeem, wat resulteert in een wijn met meer diepgang en complexiteit. De wijn is uitstekend geschikt als begeleider van oesters, maar ook oudere rijpe kazen als Comté. Mooie minerale stijl met goede aciditeit en een lange afdronk.

Herkomstbenaming Muscadet Sèvre et Maine sur lie

Druivenras(sen) melon de bourgogne

Stijl Fris & fruitig

Formaat 750 ml

Op voorraad

€ 29,95*

De wijnmaker

De producent	Land	Streek
Domaine Brégeon	Frankrijk	Loire

Over de maker Domaine Brégeon is te vinden in Gorges, één van cru's binnen de Muscadet-appellatie. André-Michel Brégeon begon op het domein in 1975 en werd opgevolgd door Fred Lallier. Fred Lallier kwam in 2011, samen met André-Michel Brégeon bewerkte hij in de eerste jaren de wijngaarden en vinifieerde hij de wijnen. Al snel besloot hij dat het domein biologisch moest gaan werken en vanaf 2019 zijn alle wijnen dan ook biologisch gecertificeerd. Manuele oogst, spontaan vergisting en een heel lang lie-contact (tot wel 60 maanden) maakt de wijnen van dit domein uniek. Fred Lallier werkt sinds de oogst van 2019 volledig zelfstandig op dit unieke domein.

Werkwijze Biologisch gecertificeerd

Details

Wijngaard	De wijngaarden van Domaine Brégeon zijn terug te vinden rond Gorges in de Muscadet-appellatie. De bodem is hier rijk aan graniet en kiezelhoudende klei. Stokken voor deze wijn zijn tussen 5 en 40 jaar oud.
Vinificatie	Manuele oogst en lage rendementen. Na binnenkomst een zachte persing en fermentatie en opvoeding in glazen tanks die zijn ingegraven in de grond van de kelder. Voor de Marginal worden wijnen van verschillende jaren geassembleerd volgens het solera-systeem.

Houtgebruik	Neen
Bewaarpotentieel	tot 5 jaar na aankoop
Alcoholpercentage	12%
Afsluiter	Natuurkurk