Mallaura 2022

Een witte wijn gemaakt met "skin-contact" en een opvoeding op eiken zonder battonage. Diep gouden kleur, geur met citrus- en florale tonen. De smaak is rijk en droog met een indrukwekkend lange afdronk. Niet te koud serveren bij visgerechten, gevogelte en schelpdieren.

Herkomstbenaming Valencia

Druivenras(sen) chardonnay, sauvignon blanc, malvasia

Stijl Filmend & rond

Formaat 750 ml

Op voorraad

€ 23,95*

De wijnmaker

De producent	Land	Streek
Rafael Cambra	Spanje	Valencia

Over de maker Rafael Cambra genoot zijn oenologieopleiding in Montpellier, wat een kweekvijver is voor de jonge vernieuwende generatie wijnmakers in Europa. Terug in ‘zijn’ Valencia kreeg hij de kans om twee percelen wijngrond te pachten. Op deze wijngaarden staan cabernet sauvignon, monastrell, grenache en cabernet franc aangeplant, welke aan de basis staan van de ecologische wijnen. Recent is Rafael echter ook begonnen met heraanplanten van autochtone rassen van de regio als; arco, bonicaire en forcalla. De resultaten zijn verbluffend.

Werkwijze Biologisch werkend

Details

Wijngaard	In het achterland van de stad Valencia liggen de wijngaarden op 700 meter hoogte, op een zanderig terroir. De wijngaarden voor deze wijn liggen bij Casa Calaus net buiten Fontanars en worden omringd door olijf- en amandelbomen.
Vinificatie	Klassieke witte wijnbereiding met skincontact om structuur te krijgen. De wijn ging na de gisting op eiken houten vaten van 225 liter zonder battonage.
Jaargang	2022
Houtgebruik	Neen
Bewaarpotentieel	tot 8 jaar na de oogst
Alcoholpercentage	13%
Afsluiter	Natuurkurk