Les Causses Calcaires 2020

Verfijnde fruit-gedreven Minervois. Verleidelijke neus met rode en zwarte bes, vanille en cacao. Elegant en zacht in de mond met naast rood en zwart fruit ook cacao, kruidigheid, een frisse ondertoon met mineraliteit, zachte tannine en een lange gelaagde afdronk.

Heerlijk bij vegetarische gerechten, rood vlees, wild en harde kazen.

Herkomstbenaming Minervois

Druivenras(sen) grenache, syrah

Stijl Rijk & Uitbundig

Formaat 750 ml

Op voorraad

€ 17,50*

De wijnmaker

De producent	Land	Streek
Clos l'Abeuradou	Frankrijk	Languedoc

Over de maker L’Abeuradou is gelegen in de Minervois op de heuvels ten oosten van Carcassonne in de westelijke Languedoc. Hier op de met garrigue begroeide uitlopers van de Montagne Noir staat alles in het teken van het vinifiëren van karaktervolle, terroirgedreven wijnen in de appellatie Minervois. Deze regio staat bekend om haar adembenemende landschappen en gevarieerde geografie met heuvels, kalkrijke bodems en een mozaïek aan microklimaten. Vanwege de grote verschillen in terroir wordt de de appellatie in vijf subregio's verdeeld. L’Abeuradou bewerkt wijngaarden in drie verschillende subzones om de diversiteit van de Minervois ten volle tot uitdrukking te brengen. Duurzame wijnbouw staat centraal: de druiven worden met de hand geplukt en op natuurlijke wijze gevinifieerd, vaak met hele trossen voor extra frisheid en structuur. De wijnen rijpen op zowel eikenhouten als betonnen vaten, afhankelijk van het karakter van het perceel, met als doel het unieke aroma, de finesse en de expressie van het terroir optimaal te reflecteren.

Werkwijze Biologisch werkend

Details

Wijngaard	Wijngaarden in Les Causses, een reeks kalksteenterrassen bedekt met warmte reflecterende witte stenen varierend in hoogte van 250 tot 500 meter hoogte De terrassen profiteren van de koele noordenwind en staan respectievelijk bekend als "Petite Causse", "Grande Causse" en "Cazèle".
Vinificatie	De druiven werden 's ochtends vroeg geplukt, na selectie volgt een korte schilweking. Traditionele vergisting met zacht overpompen. Na persing rijpt de wijn deels op cementen tank, deels op cementen ei-vormige vaten en deels op 500 liter eikenhouten vaten. De wijn wordt niet gefilterd voor het bottelen. De uiteindelijke blend bestaat uit 90% syrah en 10% grenache.
Jaargang	2020
Houtgebruik	Gedeeltelijk
Bewaarpotentieel	tot 8 jaar na de oogst
Alcoholpercentage	14.5%
Afsluiter	Natuurkurk