Wijnkooperij de Lange - importeur van unieke wijnen - Verkoop uitsluitend online
Les Ammonites Chardonnay 2022
Buronfosse VigneronsWijn met de typische geur van chardonnay uit de Jura. Florale tonen en iets nootachtigs. Smaak is rijk en vol met een lange afdronk. Ammonites verwijst naar de mergel in de bodem van de wijngaard.
Herkomstbenaming
Jura
Druivenras(sen)
chardonnay
Stijl
Filmend & rond
Formaat
750 ml
Op voorraad
€ 33,95
De wijnmaker
| De producent | Land | Streek |
|---|---|---|
| Buronfosse Vignerons | Frankrijk | Jura |
Over de maker
Jean-Pascal Buronfosse verhuisde in 1999 met zijn rouw Peggy naar het dorp La Combe de Rotalier van Jean-François Ganevat, nadat ze het leven in de stad achter zich wilden laten. Ze wilden in een landelijke omgeving wonen, waar ze hun eigen groentes konden verbouwen en kippen, konijnen en varkens konden fokken. Oorspronkelijk was het hun droom om een boerderij te hebben, maar geleidelijk wekte de wijnbouw hun nieuwsgierigheid. Ze realiseerden zich dat ze zowel hun eten als hun wijn wilden verbouwen. Na het verwerven van verschillende kleine wijngaardpercelen, begonnen zij wijn te produceren met vallen en opstaan, maar ook met wat begeleiding van Monsieur Ganevat. Vandaag de dag heeft Jean-Pascal definitief zijn weg gevonden. Het domein wordt inmiddels gerekend tot de top van wijnmakers in de Jura. Echter door het minuscule wijngaardbezit van slechts 5 hectare verdeeld over 15 percelen, zijn de wijnen erg schaars.
Werkwijze
Biologisch-Biodynamisch, Vins Nature
Details
| Wijngaard | Druiven afkomstig van een specifiek perceel op een wijngaard aangeplant in 1979. De wijngaard is wat lager gelegen en rijk aan kleiachtige slib. |
|---|---|
| Vinificatie | De druiven worden handmatig geoogst en opgevoed op gebruikte eiken vaten van verschillende jaren gedurende 9 maanden. De wijn wordt gefilterd en gebotteld met een toevoeging van 2 gram sulfiet per hectoliter. |
| Jaargang | 2022 |
| Houtgebruik | Ja |
| Bewaarpotentieel | tot 5 en langer na de oogst |
| Alcoholpercentage | 12.5% |
| Afsluiter | Natuurkurk |
