Wijnkooperij de Lange - importeur van unieke wijnen

L'Extrait Rivesaltes Grenat 2015

Duidelijk cacao en specerijen in de geur, maar zeker ook gekonfijt fruit en een hint vanille. Verfijnde wijn voor bij desserts met bijvoorbeeld chocolade.
Herkomstbenaming Rivesaltes Grenat
Druivenras(sen) grenache
Stijl Aromatisch

Op voorraad

€ 22,50

Zet op wensenlijst

De wijnmaker

De producent Land Streek
Domaine Vaquer Frankrijk Roussillon
Over de maker
Domaine Vaquer is in 1912 opgericht door de overgrootvader van Bernard Vaquer, wijlen echtgenoot van Fréderique Vaquer. Bernard volgde zijn opleiding in Dijon, alwaar hij Fréderique leerde kennen. Na zijn opleiding keerden zij terug naar het familiedomein. Sinds het overlijden in 2001 is Fréderique de wijnmaakster van het domein. Als “Bourguignonne” maakt zij een stijl wijnen, die doet denken aan de rode wijnen uit de Côtes de Nuits. In dit gedeelte van de Roussillon vindt men een bodem, die kalkrijk is en men treft volop die typische Mediterrane “garrigue” aan. In dit gedeelte heeft de wind een belangrijke rol. Het wijngaardareaal van Vaquer ligt op 200 meter boven zeeniveau en is in totaal zo’n 15 hectare groot. Fréderique Vaquer werkt zo natuurlijk mogelijk in de wijngaarden, oftewel volgens de regels van de agriculture raisonnée. Dus veel werk in de wijngaarden, om deze op een zo natuurlijke mogelijke wijze te onderhouden. Er wordt op een zo rijp mogelijk moment geoogst en alle druiven worden ontsteelt. Bij de rode wijnen prefereert zij rémontage boven pigeage. Zoveel mogelijk wordt er met natuurlijke gisten gewerkt en de fermentatie vindt plaats op cementen vaten. Eén of twee wijnen ondergaan een opvoeding op eiken, maar dit is puur om bepaalde aroma’s te laten ontwikkelen en niet om hout nadrukkelijk in de wijnen naar voren te laten komen.
Werkwijze Biologisch werkend

Details

Wijngaard De bodem bestaat uit argilo-calcaire afzettingen en de wijngaard ligt op zo’n 200 meter boven zeeniveau. De bodem is hier gevormd door de ijstijd en zodoende zien wij veel rond keien en gesteente in de grond, die van oorsprong in de rivieren lagen.
Vinificatie Na de oogst (opbrengst van 25 hl/ha) is er een koude schilinweking en direct hierna volgt de persing in een pneumatische pers. Débourbage gedurende 48 uur op 6°c, hierna volgt de alcoholische gisting op 16°c. Na de alcohol toevoeging blijft er 105 gram suiker per liter over. Hierna lagert de wijn voor enkele jaren op fust om te rijpen en om de specifieke aroma’s tot ontwikkeling te laten komen.
Jaargang 2015
Houtgebruik Ja
Bewaarpotentieel 10 jaar en langer na de oogst
Alcoholpercentage 15,5%
Afsluiter Natuurkurk

wijnen die u wellicht ook interesseren

Grüner Veltliner Vinum Optimum 2019

Producent Weingut Rabl
Streek Kamptal

€ 19,95

Muscat de Rivesaltes 2018

Producent Domaine Vaquer
Streek Roussillon

€ 19,75

Rall Grenache Blanc 2019

Producent Rall Wines
Streek Olifantsrivier

€ 25,95

Kaseler Nies'chen im Taubenberg GG 2018

Producent Weingut Erben von Beulwitz
Streek Mosel-Saar-Ruwer

€ 26,95

Riesling Vieilles Vignes 2017

Producent Domaine Jean Sipp
Streek Elzas

€ 18,95

Perlato del Bosco Vermentino 2020

Producent Tua Rita
Streek Toscane

€ 19,95

Rall Cinsault Blanc 2019

Producent Rall Wines
Streek Wellington

€ 25,95

Viognier Corps de Loup 2018

Producent Domaine Corps de Loup
Streek Rhône - Meriodanales

€ 19,95

Terroir Historic blanc 2015

Producent Terroir al Limit
Streek Priorat

€ 23,95

Terroir Historic blanc 2017

Producent Terroir al Limit
Streek Priorat

€ 23,95

Gewurztraminer Cuvée Particuliere 2016

Producent Domaine Jean Sipp
Streek Elzas

€ 19,95

Die Wolf is Los 2017

Producent Lotte Wolf
Streek Swartland

€ 25,00

Onkruid Vergaan Nie 2017

Producent Lotte Wolf
Streek Swartland

€ 25,00

L'Extrait Rivesaltes Grenat 2015

Producent Domaine Vaquer
Streek Roussillon

€ 22,50

El Bonhomme Malvasia 2017

Producent Les Vins Bonhomme
Streek Valencia

€ 12,95

Brisa Moscato 2019

Producent Vina Vistamar
Streek Central Valley

€ 6,95

Rall Grenache Blanc 2018

Producent Rall Wines
Streek Swartland

€ 26,95