Wijnkooperij de Lange - importeur van unieke wijnen - Verkoop uitsluitend online
L'Attente Vin Jaune 2018
Buronfosse Vignerons
Imposante Vin Jaune, complex en gelaagd. Expressieve en zijn karakteristieke neus met nuances van walnoot, kerrie en saffraan. Rijk in de mond, met toetsen van noot en kerrie, intens en een uitzonderlijk aanhoudende afdronk.
Heerlijk bij gevogelte met paddenstoelensaus, exotische gerechten en gerijpte Comté. Serveren op 16 °C.
Herkomstbenaming
Jura
Druivenras(sen)
savagnin
Stijl
Filmend & rond
Formaat
750 ml
Op voorraad
€ 97,50
De wijnmaker
| De producent | Land | Streek |
|---|---|---|
| Buronfosse Vignerons | Frankrijk | Jura |
Over de maker
Jean-Pascal Buronfosse verhuisde in 1999 met zijn rouw Peggy naar het dorp La Combe de Rotalier van Jean-François Ganevat, nadat ze het leven in de stad achter zich wilden laten. Ze wilden in een landelijke omgeving wonen, waar ze hun eigen groentes konden verbouwen en kippen, konijnen en varkens konden fokken. Oorspronkelijk was het hun droom om een boerderij te hebben, maar geleidelijk wekte de wijnbouw hun nieuwsgierigheid. Ze realiseerden zich dat ze zowel hun eten als hun wijn wilden verbouwen. Na het verwerven van verschillende kleine wijngaardpercelen, begonnen zij wijn te produceren met vallen en opstaan, maar ook met wat begeleiding van Monsieur Ganevat. Vandaag de dag heeft Jean-Pascal definitief zijn weg gevonden. Het domein wordt inmiddels gerekend tot de top van wijnmakers in de Jura. Echter door het minuscule wijngaardbezit van slechts 5 hectare verdeeld over 15 percelen, zijn de wijnen erg schaars.
Werkwijze
Biologisch-Biodynamisch, Vins Nature
Details
| Wijngaard | Wijngaard aangeplant in 1956 op een sterk klei en kalkhoudend terroir |
|---|---|
| Vinificatie | Deze Vin Jaune rijpt langdurig ( 6 jaar en 3 maanden) onder een beschermende gistlaag (flor), resulterend in een uniek en karakteristiek aromatisch profiel, alvorens te worden gebotteld in de kenmerkende Clavelin-fles |
| Jaargang | 2018 |
| Houtgebruik | Ja |
| Bewaarpotentieel | 20 jaar na oogst |
| Alcoholpercentage | 14.5% |
| Afsluiter | Natuurkurk |
