Echézeaux Grand Cru 2018

Ook de Grand Cru Echézeaux spreekt natuurlijk velen tot de verbeelding. De wijn heeft een prachtige helder rode kleur. De wijn heeft veel structuur, is krachtig, mooi in balans en heeft een lange afdronk.

Herkomstbenaming Echézeaux Grand Cru

Druivenras(sen) pinot noir

Stijl Rijk & Uitbundig

Op voorraad

€ 275,00

De wijnmaker

De producent	Land	Streek
Henri Boillot	Frankrijk	Bourgogne - Côte de Nuits

Over de maker Het Domaine Henri Boillot is ontstaan in 1885 en sinds 1975 stond de kleinzoon van de oprichter aan het roer. Hij richtte in 1995 ook de négoce op en stuwde het domein naar grote hoogte. Sinds 2008 is de zoon van Henri, Guillaume, betrokken bij het domein. Eerst had Guillaume enkel de verantwoordelijkheid voor de wijngaarden, maar sinds 2019 is hij ook volledig verantwoordelijk voor de vinificatie van alle wijnen. Hiermee is de volgende generatie aan het hoofd gekomen van dit prachtige wijndomein. Met wijngaarden in Volnay, Puligny-Montrachet en Meursault en ieder jaar als négociant de beschikking over verschillende Grand Cru’s als Clos de Vougeot, Latricières-Chambertin, Chambertin Clos de Bèze, Le Montrachet en vele andere appellaties, is het een uniek domein dat behoort tot de top van Bourgogne.

Werkwijze Biologisch werkend

Details

Wijngaard	De Grand Cru Echezeaux behoort qua oppervlak tot de grotere Grand Cru van Bourgogne. In 1937 werd de appellatie vergroot van 3,5 hectare naar 37 hectare. Belangrijk is dan ook te weten waar de stokken geplant staan. Bij Boillot komen de druiven van de lieu-dit “en Orveaux”, het noordelijkste climat. Ook bij deze wijn geldt een plantdichtheid van 10.000 stokken per hectare.
Vinificatie	Bij Henri Boillot wordt voor deze wijn gebruikt gemaakt van de “vinification intégrale”, een wijze van vinificatie waarbij hele druiven in het vat gedaan worden en waarbij de gehele fermentatie goed te controleren is. De opvoeding is volledig op nieuw Frans eiken.
Jaargang	2018
Houtgebruik	Ja
Bewaarpotentieel	10 jaar en langer na de oogst
Alcoholpercentage	13,5%
Afsluiter	Natuurkurk