ELENA Vermouth TIM23

Een intense en elegante witte vermouth, verfijnde neus met zoete sinaasappel, tijm, munt, gentiaan, bescheiden vanille en delicate toetsen van kaneel. Vineus, fruitig en harmonieus in de mond, met aanhoudende kruidigheid en een aangenaam zoete afdronk met nuances van artemisia.

Alcoholgehalte: 18%

Serveren op 8-10 °C, bij voorkeur met een enkel ijsblokje, als aperitief, bij half-harde kazen, of als digestief.

Herkomstbenaming Langhe

Druivenras(sen) timorasso

Formaat 750 ml

Op voorraad

€ 57,50*

De wijnmaker

De producent	Land	Streek
Elena Spirits	Italië	Piemonte

Over de maker Elena Spirits is een originele lijn exceptioneel hoogwaardig ambachtelijk gedistilleerd (gin) en versterkte wijn (vermouth) waarin respect voor traditie, lokale identiteit en een zorgvuldige selectie van kruiden en plantaardige ingrediënten samenkomen. Met Elena spirits wordt een lange traditie in het vervaardigen van likeuren en sterke dranken voortgezet. De familie van Elena bereidde al likeuren, terwijl Alfredo Currado, Luca's vader, voortbouwde op zijn jeugdige ervaring bij de producenten van traditionele bitters en vermouths in Piemonte.

Werkwijze Traditioneel

Details

Wijngaard	Vermouth op basis van Timorasso-Derthona 2021 volgens een oud familierecept verrijkt met een selectie plantaardige en natuurlijke kruiden uit Piemonte. Deze ingrediënten worden gebruikt in een ‘one-shot’ infusieproces.
Vinificatie	Koude extractie van fijngehakte verse en gedroogde kruiden en plantaardige ingrediënten gedurende drie weken. Het extract wordt toegevoegd aan de Timorasso-Derthona, gevolgd door toevoeging van alcohol en suiker. Na een koude stabilisatie en lichte filtering 50 dagen rijping op stalen tank.

Houtgebruik	Neen
Bewaarpotentieel	tot 5 jaar na de oogst
Alcoholpercentage	18%
Afsluiter	Natuurkurk