ELENA Vermouth BB21

Zeer elegante vermouth, verfijnde neus met bittere sinaasappel, gentiaan, bescheiden vanille en delicaat kruidige toetsen van zoethout en kruidnagel. Vineus en harmonieus in de mond met rood fruit, tannine, aanhoudende kruidigheid, een aangenaam zoete afdronk met nuances van artemisia.

Alcoholgehalte: 18%

Serveren op 8-10 °C, bij voorkeur met een enkel ijsblokje, zonder toegevoegde citrus(-schil), als aperitief of als digestief.

Herkomstbenaming Langhe

Druivenras(sen) arneis, nebbiolo

Formaat 750 ml

Op voorraad

€ 57,50*

De wijnmaker

De producent	Land	Streek
Elena Spirits	Italië	Piemonte

Over de maker Elena Spirits is een originele lijn exceptioneel hoogwaardig ambachtelijk gedistilleerd (gin) en versterkte wijn (vermouth) waarin respect voor traditie, lokale identiteit en een zorgvuldige selectie van kruiden en plantaardige ingrediënten samenkomen. Met Elena spirits wordt een lange traditie in het vervaardigen van likeuren en sterke dranken voortgezet. De familie van Elena bereidde al likeuren, terwijl Alfredo Currado, Luca's vader, voortbouwde op zijn jeugdige ervaring bij de producenten van traditionele bitters en vermouths in Piemonte.

Werkwijze Traditioneel

Details

Wijngaard	Vermouth Vermouth op basis van Barbaresco 2021 en een deel Roero Arneis volgens een oud familierecept verrijkt met een selectie plantaardige en natuurlijke kruiden uit Piemonte. Deze ingrediënten worden gebruikt in een ‘one-shot’ infusieproces.
Vinificatie	Koude extractie van fijngehakte verse en gedroogde kruiden en plantaardige ingrediënten gedurende drie weken. Het extract wordt toegevoegd aan de Barbaresco (volledige hout rijping) en een deel witte wijn (Arneis), zoals traditioneel het geval was in de 19e eeuw, gevolgd door toevoeging van alcohol en suiker. Rijping op stalen tank.

Houtgebruik	Gedeeltelijk
Bewaarpotentieel	tot 5 jaar na aankoop
Alcoholpercentage	18%
Afsluiter	Natuurkurk