Domaine de la Grange des Pères

Zeer expressief en genuanceerd. Kruidigheid, florale tonen, rokerige toets en veel smaak met fijne tannine. Concentratie en tegelijk elegant.

Herkomstbenaming IGP Pays de l'Herault

Druivenras(sen) mourvèdre, cabernet sauvignon, counoise, syrah

Stijl Rijk & Uitbundig

Op allocatie

De wijnmaker

De producent	Land	Streek
Domaine de la Grange des Pères	Frankrijk	Languedoc

Over de maker Na een carrière als fysiotherapeut besloot Laurent Vaillé in de jaren ’80 dat hij toch wijnmaker wilde worden. Na stages bij onder meer Jean François Coche, Eloï Durrbach en Gerard Chave vestigde hij zich in Aniane (zijn geboortestreek) op een plek, waarvan iedereen dacht dat het onmogelijk was om topwijnen te produceren. Inmiddels heeft het domein al jarenlang een cultstatus. De wijngaarden op het “Terrasses du Larzac” werden na intensieve bewerking met onder meer dynamiet, beplant met syrah, marsanne en roussane van Gérard Chave en zijn cabernet sauvignon betrok hij van Eloï Durrbach van Domaine Trévallon.

Werkwijze Biologisch werkend

Details

Wijngaard	Laurent Vaillé keerde eind jaren tachtig terug naar zijn geboortegrond in het dorpje Aniane en richtte zich op de wijngaarden in de heuvels rondom dit dorpje. Wijngaarden waar eigenlijk niemand iets in zag, te moeilijk te bewerken etc. De bodem bestaat hier uit kalk, keien en kleinere stenen en de druiven groeien in gobelet. Deze betrok hij overigens van Gérard Chave en Eloï Durbach van Domaine Trévallon. De wijngaarden hebben een expositie op het zuiden en geven lage rendementen, tussen 20 en 22 hl/ha. In totaal is er ongeveer 9 hectare aan blauwe druiven voor de productie van deze unieke rode wijn.
Vinificatie	Na de handmatige oogst worden alle druiven apart gevinifieerd en gelagerd op eiken vaten van 228 liter. Als de vinificatie volledig klaar is worden de wijnen geblend en genieten dan nog een flesrijping in de kelder van Laurent Vaillé, alvorens op de markt te worden gebracht.

Houtgebruik	Ja
Bewaarpotentieel	10 jaar en langer na de oogst
Alcoholpercentage	14.5%
Afsluiter	Natuurkurk