Wijnkooperij de Lange - importeur van unieke wijnen

Die Wolf is Los 2017

Mooie, rijpe, volle geur en smaak. In de geur en smaak iets van honing en rijp fruit. De wijn heeft een mooie aciditeit, veel spanning en lengte in geur en smaak. 
Herkomstbenaming Swartland
Druivenras(sen) chenin blanc
Stijl Filmend & rond

Op voorraad

€ 25,00

Zet op wensenlijst

De wijnmaker

De producent Land Streek
Lotte Wolf Zuid-Afrika Swartland
Over de maker Lotte Wolf koos Swartland, Zuid-Afrika als regio waar zij haar wijnen wilde gaan maken. Het was voor haar hét gebied met verreweg de meest inspirerende wijnmakers. Al jarenlang schonk zij hun wijnen met liefde in de toprestaurants, waar zij werkzaam was. De puurheid van dit authentieke wijngebied lag in het verlengde van haar eigen levensmotto: ‘Wijn maken doe je met je hart en niet volgens de regels’. Zij kwam terecht bij één van de befaamde Swartland Cowboys: Johan Meyer. Johan maakt tegenwoordig samen met het team van de Lotte Wolf Foundation de wijnen in de spirit van Lotte.
Werkwijze Vins Nature

Details

Wijngaard Alle druiven komen van een wijngaard op de Paardeberg Mountain, ten zuiden van Malmesbury in Swartland. De wijngaard is aangeplant in 1984, alle wijnstokken zijn Gobelet gesnoeid (Bush Vines) en de wijngaard wordt niet geïrrigeerd. Vanaf 2014 wordt er biologisch gewerkt in de wijngaarden en worden er geen chemicaliën meer gebruikt. De bodem bestaat uit verweerd graniet en klei. De wijngaard ligt op een hoogte van 280m en heeft een helling, die richting het zuidwesten ligt. 
Vinificatie De datum van de oogst is bepaald op smaak van de druiven en niet op de hoeveelheid suiker (Balling). De druiven hebben contact met zuurstof voor een 100% oxidatie voor de aanvang van de fermentatie, om hiermee de complexiteit en houdbaarheid van de wijn te vergroten. De druiven zijn geperst met een “Basket Press”, met maximaal 0.85 bar, om ervoor te zorgen dat het sap zo puur en elegant mogelijk is. Hierna is het rechtstreeks in een betonnen ei gegaan van 1600L voor de fermentatie en opvoeding. Tijdens het opvoeden zijn de wijnen niet overgestoken. De wijnen zijn gebotteld in mei 2018. De wijnen zijn niet geklaard en gefiltreerd voor het bottelen en ook is er geen SO2 toegevoegd. 
Jaargang 2017
Houtgebruik Ja
Bewaarpotentieel tot 8 jaar na de oogst
Alcoholpercentage 12,5%
Afsluiter Natuurkurk

wijnen die u wellicht ook interesseren

Tephrit Achkarren Grauer Burgunder 2017

Producent Weingut Josef Michel
Streek Baden

€ 20,95

Saint-Véran "Le Clos" 2018

Producent Domaine Manciat-Poncet
Streek Bourgogne - Macônnais

€ 19,95

Pouilly Fuissé "Les Crays" 2017

Producent Domaine Manciat-Poncet
Streek Bourgogne - Macônnais

€ 24,95

Les Muriers blanc 2018

Producent Mas Bruguiere
Streek Languedoc

€ 19,95

Late Harvest Moscatel 2017

Producent Vina Vistamar
Streek Limari Valley

€ 6,25

Ciel Etoilé - Visan Blanc 2020

Producent Domaine au 7ème Clos
Streek Rhône - Meriodanales

€ 16,25

Chablis 2018

Producent Domaine Roland Lavantureux
Streek Bourgogne - Chablis

€ 21,50

Riesling Spätlese 2018

Producent Weingut Frey
Streek Rheinhessen

€ 16,75

Bourgogne Aligoté 2018

Producent Domaine Boyer-Martenot
Streek Bourgogne - Côte de Beaune

€ 17,95

Kottabos Chenin Blanc 2019

Producent Reenen Borman
Streek Stellenbosch

€ 21,50

Macon-Charnay "Les Chênes" 2018

Producent Domaine Manciat-Poncet
Streek Bourgogne - Macônnais

€ 16,95

Chardonnay Reserve 2019

Producent Weingut Frey
Streek Rheinhessen

€ 21,50

DeAetna Bianco 2018

Producent Terra Costantino
Streek Sicilië

€ 20,75

Chablis 2018

Producent Henri Costal
Streek Bourgogne - Chablis

€ 22,95

Bourgogne chardonnay Eclat de Calcaire 2019

Producent Pierre Girardin
Streek Bourgogne - Côte de Beaune, Bourgogne

€ 28,75

Varron chardonnay 2018

Producent Buronfosse
Streek Jura

€ 24,95

Chablis Vauprin 2017

Producent Domaine Roland Lavantureux
Streek Bourgogne - Chablis

€ 27,95

Savage White 2019

Producent Savage Wines
Streek Western Cape

€ 28,50

Chablis 2017

Producent Domaine Roland Lavantureux
Streek Bourgogne - Chablis

€ 21,50

Sancerre à Chavignol 2019

Producent Domaine Gérard Boulay
Streek Loire

€ 23,46 € 25,50

Bourgogne Pinot Noir Eclat de Calcaire 2018

Producent Pierre Girardin
Streek Bourgogne - Côte de Beaune

€ 26,50

Cuvée Dissenay Chardonnay 2019

Producent Les Producteurs Réunies
Streek Languedoc

€ 8,95

Cape Point Chardonnay 2018

Producent Cape Point Vineyards
Streek Cape Point

€ 22,95

Bourgogne Côte d'Or La Monatine 2018

Producent Domaine Rougeot
Streek Bourgogne - Côte de Beaune

€ 25,95