De Toren Délicate

Rijp rood fruit met tonen van rozenblaadjes, marsmallows en iets van kaneel op de achtergrond. De zachte tannine en de fijne zuren geven de wijn het unieke frivole en lichte karakter. Wij adviseren deze wijn gekoeld te serveren op zo'n 14 graden. Bekijk hier ons gehele assortiment van De Toren Private Cellar.

Herkomstbenaming Stellenbosch

Druivenras(sen) cabernet sauvignon, malbec, merlot

Stijl Rond & Vriendelijk

Formaat 750 ml

Op voorraad

€ 19,95*

De wijnmaker

De producent	Land	Streek
De Toren Private Cellar	Zuid-Afrika	Stellenbosch

Over de maker Eén van de markantste wijnbedrijven in Zuid-Afrika is zonder twijfel De Toren Private Cellar, opgericht door Emil den Dulk en Albie Koch. Een wijnbedrijf, dat naam heeft gemaakt met rode wijnen met de vijf druivenrassen uit Bordeaux als basis. Emil is gepensioneerd en heeft het bedrijf over gedragen aan nieuwe eigenaren. Albie Koch heeft tegenwoordig de dagelijkse leiding samen met nieuwe eigenaren. De verschillende wijnen van de hand van wijnmaker Charles Williams staan bekend om de complexiteit, het rijpingspotentieel, de toegankelijkheid en vanzelfsprekend de torenhoge kwaliteit. Daar er gewerkt wordt met zwaartekracht, kennen de wijnen een andere tanninestructuur en zijn ook in hun jeugd goed inzetbaar in de gastronomie. Echter de wijnen hebben ook zeker baat bij enige jaren kelderlagering.

Werkwijze Biologisch werkend

Details

Wijngaard	Deze wijn is samengesteld uit cabernet, merlot en malbec afkomstig van wijngaarden, welke ook gebruikt worden voor Fusion en Z.
Vinificatie	Als de malbec-druiven worden geoogst, wordt er sap verkregen via de “saignée-methode”. Na vinificatie wordt hier wijn (cabernet sauvignon en merlot) aan toegevoegd, welke een jaar op hout heeft gelagerd. Feitelijk dus een blend van twee jaargangen. Bij De Toren wordt er volledig gewerkt met zwaartekracht, om de wijn door de kelder te verplaatsen. Vanaf het moment van persen tot en met de botteling wordt er gebruikt gemaakt van de zwaartekracht.

Houtgebruik	Ja
Bewaarpotentieel	tot 3 jaar na aankoop
Alcoholpercentage	14.5%
Afsluiter	Natuurkurk