De producent | Land | Streek |
---|---|---|
The Sadie Family | Zuid-Afrika | Swartland |
Wijngaard | De wijngaard voor Columella is terug te vinden op Paardeberg Mountain. Een omgeving met een arm terroir, weinig water en zodoende is irrigatie noodzakelijk. Goede van Paardeberg Mountain is dat er veel oude wijnstokken zijn terug te vinden. |
---|---|
Vinificatie | Alles is hand geplukt en daarna met de hand gesorteerd. De druiven worden stuk voor stuk ontsteelt en fermentatie vindt plaats op grote open vaten. Hierna volgt een lagering op barriques, waarvan 10% nieuw gedurende 12 maanden. Hierna wordt de wijn overgestoken op grote houten foeders voor nog een 12 maanden rijping |
Jaargang | 2018 |
Houtgebruik | Ja |
Bewaarpotentieel | 10 jaar en langer na de oogst |
Alcoholpercentage | 13% |
Afsluiter | Natuurkurk |
wijnen die u wellicht ook interesseren
€ 32,95