Chevalier-Montrachet La Cabotte Grand Cru 2022

Per fles verpakt in originele houten kist. Een unieke wijn van een unieke wijngaard.

Intens bouquet met florale tonen, toast en een minerale toets. Rijke krachtige smaak met veel structuur en complexiteit. Bekijk hier ons gehele assortiment van Bouchard Père & Fils.

Herkomstbenaming Chevalier Montrachet GC

Druivenras(sen) chardonnay

Stijl Filmend & rond

Formaat 750 ml

Op voorraad

€ 950,00*

De wijnmaker

De producent	Land	Streek
Bouchard Père et Fils	Frankrijk	Bourgogne - Côte de Beaune

Over de maker Opgericht in 1731 is Bouchard Père et Fils één van de oudste wijnhuizen in Bourgogne. Een wijnhuis met een lange historie en een indrukwekkend areaal aan wijngaarden. Met de 130 hectare aan eigen wijngaarden verdeeld over onder meer 12 Grand Cru's en 74(!) premier cru's heeft wijnmaker Frédéric Weber de beschikking over een uniek terroir. Vanaf de jaargang 2020 zijn de wijngaarden in conversie naar biologische wijnbouw en hiermee geeft het wijnhuis een geweldig signaal af in de wijnstreek Bourgogne. Veel wijngaarden werden reeds biologisch bewerkt, maar de certificering zal dus gaan volgen in 2024. Montrachet, Corton-Charlemagne, Chevalier-Montrachet, Beaune 1er Cru Grèves Vignes de l’Enfant Jésus, Bonnes-Mares, Meursault 1er Cru Gouttes d'Or zijn enkele van de prestigieuze wijngaarden die tot het wijngaardbezit behoren.

Werkwijze Biologisch werkend

Details

Wijngaard	Bouchard Père & Fils is de belangrijkste grondbezitter op deze fameuze Grand Cru net boven Le Montrachet. Het huis heeft gedurende de 19^e eeuw wijngaard weten aan te kopen op de 4 verschillende terroirs van deze Grand Cru. De bodem is rijk aan kalkgesteente en mergel. Het totale oppervlak van deze Grand Cru is 7,59 hectare en Bouchard bezit 2,33 hectare. Deze specifieke wijn komt van een stukje wijngaard dat eerst tot de appellatie Montrachet toebehoorde.
Vinificatie	De oogst is manueel en in kistjes van 13 kilo. Er is een zachte persing die tot 2 uur in beslag neemt. Hierna volgt de gisting, gedurende 12 tot 13 maanden, op eiken vaten van 225 liter waarvan 15% nieuw is. De wijnen worden geblend en verblijven dan 3-4 maanden op roestvrijstaal.
Jaargang	2022
Houtgebruik	Ja
Bewaarpotentieel	10 jaar en langer na de oogst
Alcoholpercentage	13.5%
Afsluiter	Natuurkurk