Chablis 2024
Henri CostalIn geur en smaak veel mineralen van het kimmeridge-terroir. De smaak is verfijnd fris met fijne zuren en een mooie structuur.
Herkomstbenaming
Chablis
Druivenras(sen)
chardonnay
Stijl
Filmend & rond
Formaat
750 ml
Op voorraad
€ 29,50
De wijnmaker
| De producent | Land | Streek |
|---|---|---|
| Henri Costal | Frankrijk | Bourgogne - Chablis |
Over de maker
Domaine Costal is een samenwerking tussen de gerenommeerde Amerikaanse wijnimporteur Kermit Lynch en Chablis boer Jean Collet, welke ontstond na een discussie tijdens een "barrel-tasting" in de kelder van Collet. Tegenwoordig biedt Domaine Costal van Petit Chablis tot Chablis Grand Cru aan, veelal van druiven afkomstig van biologisch bewerkte wijngaarden. De vinificatie verschilt per wijn, er zijn zowel wijnen met enkel roestvrij staal als wijnen gelagerd op beton en Frans eiken.
Werkwijze
Biologisch werkend
Details
| Wijngaard | Wijngaard is zo’n 25 jaar geleden beplant. De bodem bestaat uit een “kimmeridge”-terroir. Het zo typerende kalkgesteente, waar Chablis bekend om staat. |
|---|---|
| Vinificatie | De druiven worden na de oogst koud gestabiliseerd en de vinificatie vindt geheel plaats op temperatuur gecontroleerde roestvrij stalen vaten. |
| Jaargang | 2024 |
| Houtgebruik | Neen |
| Bewaarpotentieel | tot 5 jaar na de oogst |
| Alcoholpercentage | 12.5% |
| Afsluiter | Natuurkurk |
