CHENIN BLANC 2023

Expressief in de neus, vol aroma's van bloesem met een energieke smaak met tonen van citrusfruit en honing. Fijne aciditeit en mineraal karakter.

In voorgaande jaren was dit een aop Anjou, maar deze jaargang heeft te weinig alcohol voor de aop.

Herkomstbenaming Vin de France

Druivenras(sen) chenin blanc

Stijl Filmend & rond

Formaat 750 ml

Op voorraad

€ 23,50*

De wijnmaker

De producent	Land	Streek
Château de Plaisance	Frankrijk	Loire

Over de maker Château de Plaisance is tot 2019 eigendom geweest van de familie Rochais. In dit jaar was het Vanessa Cherruau die het domein overnam met haar team en verder voort borduurde op de weg ingezet door de familie Rochais. Vanaf 1995 werkten zij al biologisch en vanaf 2008 zelfs volledig biodynamisch. Er is in totaal 25 hectare aan wijngaard waarvan 20 hectare beplant met chenin blanc. In de wijngaard wordt er goed "geluisterd" naar de stokken en biodiversiteit gestimuleerd. De benadering in de kelder is gelijk, weinig tot geen interventie en geen gebruik van additieven enkel kleine hoeveelheden sulfiet.

Werkwijze Biologisch-Biodynamisch

Details

Wijngaard	De wijngaarden voor deze wijn zijn terug te vinden in het hart van de Anjou-appellatie. Dit is de enige wijn gemaakt van aangekocht fruit, mede veroorzaakt door de extreme vorst in 2021. Het fruit wordt gekocht "aan de stok" zodat bij de oogst dezelfde strenge selectie plaatsvindt als bij de andere wijnen.
Vinificatie	Na de manuele oogst volgde een langzame koude persing. 30% van de wijn verbleef gedurende 9 maanden op roestvrijstalen vaten. Gedeeltelijke malolactische gisting.
Jaargang	2023
Houtgebruik	Neen
Bewaarpotentieel	tot 8 jaar na de oogst
Alcoholpercentage	11.5%
Afsluiter	Natuurkurk