Bourgogne Tonnerre 2023

Verleidelijke witte Bourgogne met in de neus naast florale tonen aroma's van verse perzik. Verfrissend en zalvend in de mond, veel rondeur met rijp steenfruit en elegante tonen van houtlagering, verfijnde zuren en een lange afdronk. Serveren bij zeevruchten, gegrilde visgerechten en kalfsvlees.

Herkomstbenaming Bourgogne Tonnerre

Druivenras(sen) chardonnay

Stijl Filmend & rond

Formaat 750 ml

Op voorraad

€ 28,50*

De wijnmaker

De producent	Land	Streek
Domaine Roland Lavantureux	Frankrijk	Bourgogne - Chablis

Over de maker Domaine Roland Lavantureux is een familiebedrijf voortgekomen uit een groter boerenbedrijf. In eerste instantie waren de wijngaarden vooral bedoeld om in de eigen behoefte te voorzien. Vanaf de jaren 60 ging men echter ook in wijn handelen. Destijds nog ongebotteld in feuillletes. De typische vaatjes in Chablis van 132 liter. In 1979 startte Roland samen met zijn vrouw Brigitte met bottelen en het domein groeide onder hen van 5 naar 20 hectare. Vanaf 2010 zijn de zonen van Roland en Brigitte (David en Arnaud) in het domein en zij hebben het een verdere kwaliteitsimpuls gegeven. Zelden hebben wij wijnen geproefd die ons zo overdonderden. Wat een precisie en verfijning. Uiteraard zijn de wijngaarden met de meer dan 60 jaar oude stokken belangrijk, de wijze van bewerken (biologische benadering) van de wijngaarden eveneens, maar de vinificatie-talenten van deze broers leiden ertoe dat wij denken, dat David en Arnaud, zich de komende jaren zullen scharen tussen de grote namen van de streek.

Werkwijze Biologisch werkend

Details

Wijngaard	3,10 Hectare tellende wijngaard in de heuvels aan de rivier Armançon bij het plaatsje Epineuil, met een relatief rijke bovenlaag op een een ondergrond van Kimmeridge, het zo typerende kalkgesteente waar Chablis bekend om staat.
Vinificatie	De druiven worden na de oogst koud gestabiliseerd en de vinificatie vindt voor 60% plaats op temperatuur gecontroleerde roestvrij stalen vaten en 40% op gebruikte houten barriques van nieuw tot 5 jaar oud, om de wijn zijn structuur te geven.
Jaargang	2023
Houtgebruik	Ja
Bewaarpotentieel	6 jaar na oogst
Alcoholpercentage	12.5%
Afsluiter	Natuurkurk