Bourgogne Epinieul Les Fauconniers 2022

Net als de witte wijnen van Lavantureux is ook de rode wijn een goed gestructureerde rijke wijn. Duidelijk pinot noir-fruit in de neus en een mooie invloed van de houtlagering. Rijke volle smaak met donker fruit en een lange afdronk.

Herkomstbenaming Bourgogne Epineuil

Druivenras(sen) pinot noir

Stijl Rijk & Uitbundig

Formaat 750 ml

Op voorraad

€ 37,50

De wijnmaker

De producent	Land	Streek
Domaine Roland Lavantureux	Frankrijk	Bourgogne - Chablis

Over de maker Domaine Roland Lavantureux is een familiebedrijf voortgekomen uit een groter boerenbedrijf. In eerste instantie waren de wijngaarden vooral bedoeld om in de eigen behoefte te voorzien. Vanaf de jaren 60 ging men echter ook in wijn handelen. Destijds nog ongebotteld in feuillletes. De typische vaatjes in Chablis van 132 liter. In 1979 startte Roland samen met zijn vrouw Brigitte met bottelen en het domein groeide onder hen van 5 naar 20 hectare. Vanaf 2010 zijn de zonen van Roland en Brigitte (David en Arnaud) in het domein en zij hebben het een verdere kwaliteitsimpuls gegeven. Zelden hebben wij wijnen geproefd die ons zo overdonderden. Wat een precisie en verfijning. Uiteraard zijn de wijngaarden met de meer dan 60 jaar oude stokken belangrijk, de wijze van bewerken (biologische benadering) van de wijngaarden eveneens, maar de vinificatie-talenten van deze broers leiden ertoe dat wij denken, dat David en Arnaud, zich de komende jaren zullen scharen tussen de grote namen van de streek.

Werkwijze Biologisch werkend

Details

Wijngaard	Wijngaard is tussen 1969 en 1978 beplant. De bodem bestaat uit een “kimmeridge”-terroir, het zo typerende kalkgesteente waar Chablis ook bekend om staat. De wijngaarden zijn destijds aangeplant door de grootouders van David en Arnaud.
Vinificatie	De druiven worden na de oogst koud gestabiliseerd en de vinificatie vindt voor 25% plaats op temperatuur gecontroleerde roestvrij stalen vaten. De andere 75% op houten barriques (gedeeltelijk nieuw), om de wijn zijn structuur te geven.
Jaargang	2022
Houtgebruik	Ja
Bewaarpotentieel	tot 8 jaar na de oogst
Alcoholpercentage	12.5%
Afsluiter	Natuurkurk