Bourgogne Corvée aux Moines 2023

Een volle gele kleur, wat eikenhout, wat wit fruit, niet bijzonder aromatisch. Deze bouwt schitterend af in de mond, rijp fruit met een geel randje, vult de mond, goede zuurgraad achterin.

Herkomstbenaming Bourgogne

Druivenras(sen) chardonnay

Stijl Filmend & rond

Formaat 750 ml

Op dit moment niet beschikbaar

€ 68,50*

Deze site wordt beschermd door reCAPTCHA en de Google Privacybeleid en Gebruiksvoorwaarden zijn van toepassing.

De wijnmaker

De producent	Land	Streek
Domaine C & G Boillot	Frankrijk	Bourgogne - Côte de Beaune

Over de maker In 2022 startten Camille en Guillaume hun domein in Meursault. Camille is afkomstig uit een wijnfamilie in Pommard en Guillaume kennen wij natuurlijk van zijn familiedomein Henri Boillot. Hier heeft Guillaume sinds 2012 eerst alle rode en vanaf 2020 ook alle witte wijnen gemaakt. De wijnen bij dit nieuwe familiedomein worden qua stijl bijna gelijk gemaakt als op het familiedomein. Vinification integrale voor de rode wijnen en een klassieke witte wijnbereiding voor de witte wijnen. Het verschil is de élevage, deze is iets korter en de wijnen zijn hierdoor iets verfijnder qua stijl. In de wijngaarden wordt biologisch gewerkt met biodynamische benadering.

Werkwijze Biologisch werkend

Details

Wijngaard	Het domein bezit iets meer dan 0,1 hectare op deze lieu-dit in de appellatie Puligny-Montrachet. De wijngaard werd aangekocht in 2022 en is zodoende één van de eerste toevoegingen aan het assortiment. De bodem bestaat voornamelijk uit klei en kalkgesteente. La Corvée aux Moines is een wijngaard gelegen in een lager gedeelte van de gemeente Puligny-Montrachet. De bodem is hier rijk aan kalkhoudende klei.
Vinificatie	Bij C & G Boillot is de opvoeding een nauwkeurig proces. Belangrijk is de verticale pers voor de witte wijnen. De élevage is 11 maanden op gebruikte eiken vaten. Het contact met de lie zorgt voor het unieke karakter van de wijnen van het domein. Tonnelier voor alle vaten is het Tremeaux.
Jaargang	2023
Houtgebruik	Ja
Bewaarpotentieel	10 jaar en langer na de oogst
Alcoholpercentage	13%
Afsluiter	Natuurkurk