Bourgogne Aligoté 2023

Frisse en zuivere aligoté van Henri Costal. Verfijnde neus met ingetogen citrus, rijp steenfruit en rokerige en minerale aroma’s. Verfrissend en lineair in de mond, goede balans met opwekkende zuren en een aanhoudende afdronk.

Heerlijk bij schaal- en schelpdieren, gegrilde vis en milde kazen.

Herkomstbenaming Bourgogne aligoté

Druivenras(sen) aligoté

Stijl Fris & fruitig

Formaat 750 ml

Op voorraad

€ 24,50*

De wijnmaker

De producent	Land	Streek
Henri Costal	Frankrijk	Bourgogne - Chablis

Over de maker Domaine Costal is een samenwerking tussen de gerenommeerde Amerikaanse wijnimporteur Kermit Lynch en Chablis boer Jean Collet, welke ontstond na een discussie tijdens een "barrel-tasting" in de kelder van Collet. Tegenwoordig biedt Domaine Costal van Petit Chablis tot Chablis Grand Cru aan, veelal van druiven afkomstig van biologisch bewerkte wijngaarden. De vinificatie verschilt per wijn, er zijn zowel wijnen met enkel roestvrij staal als wijnen gelagerd op beton en Frans eiken.

Werkwijze Biologisch werkend

Details

Wijngaard	Afkomstig van wijngaarden gelegen rond het dorp Irancy in de Grand Auxerrois, ten zuidwesten van Chablis op hellingen met bodems rijk aan klei en kalksteen. In de wijngaard wordt duurzaam gewerkt waarbij gebruik van herbiciden etc. wordt vermeden.
Vinificatie	Laat en zeer rijp geoogst. Na persing volgt koude stabilisatie. Spontane vergisting en rijping op de lie in temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen tanks gedurende 9 maanden.
Jaargang	2023
Houtgebruik	Neen
Bewaarpotentieel	tot 3 jaar na de oogst
Alcoholpercentage	13%
Afsluiter	Natuurkurk