Wijnkooperij de Lange - importeur van unieke wijnen

Bourgogne Aligoté sous le Chatelet

Is dit de enige onbenoemde Grand Cru van alle aligoté's die gemaakt worden? Waarschijnlijk wel, een onvindbare wijn met ongekende smaak en geur.
Herkomstbenaming Bourgogne aligoté
Druivenras(sen) aligoté
Stijl Filmend & rond

Niet online beschikbaar

Zet op wensenlijst

De wijnmaker

De producent Land Streek
Domaine d'Auvenay Frankrijk Bourgogne - Côte de Beaune
Over de maker Domaine d'Auvenay is één van de drie entiteiten van Lalou Bize-Leroy. Naast Maison Leroy en Domaine Leroy is dit wellicht haar meest kostbare bezit. Het is een oud bezit en de plek waar de familie begonnen is met de wijnbouw. Onder Domaine d'Auvenay valt een wijngaardbezit van ongeveer 4 hectare in 16 verschillende herkomstbenamingen. Feit is dat de meeste wijngaarden erg klein zijn en de wijze van werken in de wijngaard leidt tot zeer kleine opbrengsten. Van de meeste wijnen wordt niet meer dan één vat geproduceerd.
Werkwijze Biologisch-Biodynamisch

Details

Wijngaard De wijngaard voor deze wijn ligt bij het domein in Saint-Romain. De wijngaard is slechts 0,3 hectare groot en de stokken hebben een gemiddelde leeftijd van 50 jaar. Opbrengst is zo'n 1100 flessen per jaar.
Vinificatie Het domaine beheert "tables des trie" met maar liefst 40 mensen die elke tros met de hand sorteren. Bij d'Auvenay wordt gewerkt volgens de vinification entière, maar de dikke bovenkant van elke tros wordt met de hand gesneden en verwijderd en elke trosmaat uniform gemaakt, grote trossen worden doormidden gesneden om een gelijkmatige bezinking in de tank te creëren. Het sorteren wordt van zo groot belang geacht dat het proces nooit overhaast wordt uitgevoerd en wordt uitgevoerd door dezelfde groep arbeiders, die al vele jaren op het terrein hebben gewerkt. Indien nodig houden ze druiven 's nachts koel in opslag tijdens de drukste periode van oogsten om een adequate sortering van elke partij, die de wijnmakerij binnenkomt mogelijk te maken. Na de vinificatie blijven de wijnen vaak nog vele jaren rijpen in de kelders van het domein.
Houtgebruik Ja
Bewaarpotentieel 10 jaar en langer na de oogst
Alcoholpercentage 13,5%
Afsluiter Natuurkurk

wijnen die u wellicht ook interesseren

Bâtard-Montrachet Grand Cru 2018

Producent Henri Boillot
Streek Bourgogne - Côte de Beaune

Bourgogne Chardonnay 2018

Producent Henri Boillot
Streek Bourgogne - Côte de Beaune

€ 37,50

Bourgogne Chardonnay Les Grandes Gouttes 2018

Producent Domaine Rougeot
Streek Bourgogne - Côte de Beaune

€ 54,50

Bourgogne Clos du Murger 2018

Producent Domaine Albert Grivault
Streek Bourgogne - Côte de Beaune

€ 34,95

Chablis 1er Cru Butteaux 2017

Producent Henri Costal
Streek Bourgogne - Chablis

€ 31,95

Chablis 1er Cru Fourchaume 2017

Producent Domaine Roland Lavantureux
Streek Bourgogne - Chablis

€ 34,95

Chablis 1er Cru Les Forets 2017

Producent Henri Costal
Streek Bourgogne - Chablis

€ 31,95

Chablis 1er Cru Vau de Vey 2017

Producent Domaine Roland Lavantureux
Streek Bourgogne - Chablis

€ 34,95

Chablis Grand Cru Bougros a.c. 2018

Producent Domaine Roland Lavantureux
Streek Bourgogne - Chablis

€ 64,95

Chablis Grand Cru Les Clos 2016

Producent Henri Costal
Streek Bourgogne - Chablis

€ 66,50