Bourgogne Aligoté sous le Chatelet

Is dit de enige onbenoemde Grand Cru van alle aligoté's die gemaakt worden? Waarschijnlijk wel, een onvindbare wijn met ongekende smaak en geur.

Herkomstbenaming Bourgogne aligoté

Druivenras(sen) aligoté

Stijl Filmend & rond

Formaat 750 ml

Op allocatie

De wijnmaker

De producent	Land	Streek
Domaine d'Auvenay	Frankrijk	Bourgogne - Côte de Beaune

Over de maker Domaine d'Auvenay is één van de drie entiteiten van Lalou Bize-Leroy. Naast Maison Leroy en Domaine Leroy is dit wellicht haar meest kostbare bezit. Het is een oud bezit en de plek waar de familie begonnen is met de wijnbouw. Onder Domaine d'Auvenay valt een wijngaardbezit van ongeveer 4 hectare in 16 verschillende herkomstbenamingen. Feit is dat de meeste wijngaarden erg klein zijn en de wijze van werken in de wijngaard leidt tot zeer kleine opbrengsten. Van de meeste wijnen wordt niet meer dan één vat geproduceerd.

Werkwijze Biologisch-Biodynamisch

Details

Wijngaard	De wijngaard voor deze wijn ligt bij het domein in Saint-Romain. De wijngaard is slechts 0,3 hectare groot en de stokken hebben een gemiddelde leeftijd van 50 jaar. Opbrengst is zo'n 1100 flessen per jaar.
Vinificatie	Het domaine beheert "tables des trie" met maar liefst 40 mensen die elke tros met de hand sorteren. Bij d'Auvenay wordt gewerkt volgens de vinification entière, maar de dikke bovenkant van elke tros wordt met de hand gesneden en verwijderd en elke trosmaat uniform gemaakt, grote trossen worden doormidden gesneden om een gelijkmatige bezinking in de tank te creëren. Het sorteren wordt van zo groot belang geacht dat het proces nooit overhaast wordt uitgevoerd en wordt uitgevoerd door dezelfde groep arbeiders, die al vele jaren op het terrein hebben gewerkt. Indien nodig houden ze druiven 's nachts koel in opslag tijdens de drukste periode van oogsten om een adequate sortering van elke partij, die de wijnmakerij binnenkomt mogelijk te maken. Na de vinificatie blijven de wijnen vaak nog vele jaren rijpen in de kelders van het domein.

Houtgebruik	Ja
Bewaarpotentieel	10 jaar en langer na de oogst
Alcoholpercentage	13.5%
Afsluiter	Natuurkurk

wijnen die u wellicht ook interesseren

€ 30,95

Barrel Fermented Sauvignon Blanc 2022

Producent	Lismore Estate Vineyards
Cape South Coast	Cape South Coast

€ 925,00

Bâtard-Montrachet Grand Cru 2022

Producent	Pierre Girardin
Bâtard Montrachet Grand Cru	Bâtard Montrachet Grand Cru

€ 799,00

Batard-Montrachet Grand Cru 2022

Producent	Domaine Pernot-Bélicard
Bâtard-Montrachet Grand Cru	Bâtard-Montrachet Grand Cru

€ 99,95

Beaune 1er Cru Clos-Saint-Landry 2022

Producent	Bouchard Père et Fils
Beaune 1er Cru	Beaune 1er Cru

€ 58,95

Beaune 1er Cru du Chateau Blanc 2021

Producent	Bouchard Père et Fils
Beaune 1er Cru	Beaune 1er Cru

€ 47,95

Botanica Gamay 2024

Producent	Théo Dancer
Vin de France	Vin de France

€ 47,95

Bourgogne Aligoté 2024

Producent	Théo Dancer
Bourgogne aligoté	Bourgogne aligoté

€ 35,95

Bourgogne Aligoté les Plumes ssa 2023

Producent	Domaine Rougeot Père & Fils
Bourgogne aligoté	Bourgogne aligoté

€ 42,95

Bourgogne Clos des 6 Ouvrées ssa 2023

Producent	Domaine Rougeot Père & Fils
Bourgogne Côte d'Or	Bourgogne Côte d'Or

€ 34,95

Bourgogne Côte d'Or Chardonnay 2023

Producent	Domaine Pernot-Bélicard
Bourgogne Côte d'Or	Bourgogne Côte d'Or