Wijnkooperij de Lange - importeur van unieke wijnen
Crême de Cassis, fruitcake en vijgen. Daarnaast veel tonen van de houtlagering en een enorme concentratie in zowel geur als smaak.
Herkomstbenaming Stellenbosch
Druivenras(sen) cabernet sauvignon, malbec, cabernet franc
Stijl Krachtig & Robuust

Op voorraad

€ 230,00

€ 250,00 (8% korting)
Zet op wensenlijst

De wijnmaker

De producent Land Streek
De Toren Private Cellar Zuid-Afrika Stellenbosch
Over de maker Eén van de markantste wijnbedrijven in Zuid-Afrika is zonder twijfel De Toren Private Cellar, opgericht door Emil den Dulk en Albie Koch. Een wijnbedrijf, dat naam heeft gemaakt met rode wijnen met de vijf druivenrassen uit Bordeaux als basis. Emil is gepensioneerd en heeft het bedrijf over gedragen aan nieuwe eigenaren. Albie Koch heeft tegenwoordig de dagelijkse leiding samen met eigenaren Daniel Muller en Cedric Schwerig. De verschillende wijnen van de hand van wijnmaker Charles Williams staan bekend om de complexiteit, het rijpingspotentieel, de toegankelijkheid en vanzelfsprekend de torenhoge kwaliteit. Daar er gewerkt wordt met zwaartekracht, kennen de wijnen een andere tanninestructuur en zijn ook in hun jeugd goed inzetbaar in de gastronomie. Echter de wijnen hebben ook zeker baat bij enige jaren kelderlagering.
Werkwijze Biologisch werkend

Details

Wijngaard De mensen bij De Toren worden door sommige critici beschuldigd van obsessief wijngaardbeheer. Het kan ons niet ver genoeg gaan. Alvorens te starten met De Toren heeft Emil uitgebreid onderzoek gedaan naar het terroir. Bij The Black Lion zijn de mensen bij De Toren nog iets verder gegaan. Net als voor de BOOK XVII zijn er speciale stokken geselecteerd op basis van infrarood beelden. Deze stokken worden zorgvuldig behandeld en slechts 300 gram druiven per stok worden geoogst.
Vinificatie Na de oogst (uiteraard manueel) worden de druiven handmatig ontsteelt. Hierna gaan de druiven in zijn geheel in nieuwe barriques, hier vindt de fermentatie plaats. Na 12 maanden wordt de wijn overgestoken op wederom nieuwe barriques. Hierop verblijft de wijn nogmaals 6 maanden.
Jaargang 2018
Houtgebruik Ja
Bewaarpotentieel 10 jaar en langer na de oogst
Alcoholpercentage 14,5%
Afsluiter Natuurkurk

wijnen die u wellicht ook interesseren

Barolo La Tartufia 2017

Producent Giulia Negri
Streek Piemonte

€ 47,95

Barolo Serradenari 2016

Producent Giulia Negri
Streek Piemonte

€ 62,95

Barolo Serradenari 2017

Producent Giulia Negri
Streek Piemonte

€ 62,95

BOOK XVII 2018

Producent De Toren Private Cellar
Streek Stellenbosch

€ 230,00 € 250,00

Chateau Teyssier 2015

Producent JCP Maltus Wines
Streek Bordeaux

€ 31,95

Columella 2018

Producent The Sadie Family
Streek Swartland

€ 249,95

Columella 2018

Producent The Sadie Family
Streek Swartland

€ 115,95

Columella 2018

Producent The Sadie Family
Streek Swartland

€ 498,00

Côte Rôtie Carmina 2018

Producent Domaine Pierre-Jean Villa
Streek Rhône - Septrionales

€ 64,95

Côte Rôtie Carmina 2018

Producent Domaine Pierre-Jean Villa
Streek Rhône - Septrionales

€ 137,50