Ontdek de wijnen van De Toren

Een unieke combinatie om de wijnen van De Toren te leren kennen. 3 Flessen om de wijnen van Albie en Charles te ontdekken en wellicht later een mooie aankoop te doen voor in de kelder:

Bekijk hier ons gehele assortiment van De Toren Private Cellar.

Herkomstbenaming Stellenbosch

Druivenras(sen) cabernet sauvignon, malbec, petit verdot, merlot, cabernet franc

Stijl Rijk & Uitbundig, Krachtig & Robuust

Formaat 750 ml

Gratis verzending!

€ 99,95

€ 104,85 (4.67% korting)

De wijnmaker

De producent	Land	Streek
De Toren Private Cellar	Zuid-Afrika	Stellenbosch

Over de maker Eén van de markantste wijnbedrijven in Zuid-Afrika is zonder twijfel De Toren Private Cellar, opgericht door Emil den Dulk en Albie Koch. Een wijnbedrijf, dat naam heeft gemaakt met rode wijnen met de vijf druivenrassen uit Bordeaux als basis. Emil is gepensioneerd en heeft het bedrijf over gedragen aan nieuwe eigenaren. Albie Koch heeft tegenwoordig de dagelijkse leiding samen met nieuwe eigenaren. De verschillende wijnen van de hand van wijnmaker Charles Williams staan bekend om de complexiteit, het rijpingspotentieel, de toegankelijkheid en vanzelfsprekend de torenhoge kwaliteit. Daar er gewerkt wordt met zwaartekracht, kennen de wijnen een andere tanninestructuur en zijn ook in hun jeugd goed inzetbaar in de gastronomie. Echter de wijnen hebben ook zeker baat bij enige jaren kelderlagering.

Werkwijze Biologisch gecertificeerd, Biologisch werkend

Details

Wijngaard	De mensen bij De Toren worden door sommige critici beschuldigd van obsessief wijngaardbeheer. Het kan ons niet ver genoeg gaan. Alvorens te starten met De Toren heeft Emil uitgebreid onderzoek gedaan naar het terroir. De wijngaarden liggen op 170 tot 200 meter boven zeeniveau en grofweg zijn er 7 verschillende bodemtypes te onderscheiden. Op iedere bodemsoort is het type wijnstok en zelfs kloon afgestemd. Hierdoor zijn er in totaal maar liefst 18 verschillende klonen terug te vinden van de 5 druivenrassen, die zijn aangeplant. De verkoelende wind uit zee, Zipper genaamd, zorgt voor een perfecte harmonie en draagt bij aan de perfecte rijping van het fruit.
Vinificatie	De Toren Délicate is een wijn gemaakt van twee oogstjaren. Jonge malbec volgens saignée-methode geblend met een jaar oudere cabernet en merlot die houtgelagerd zijn. De Toren Z en Fusion V ondergaan een lagering van 12 maanden op eiken vaten alvorens te worde gebotteld. In het hele vinificatieproces wordt gewerkt met zwaartekracht.

Houtgebruik	Ja
Bewaarpotentieel	10 jaar en langer na de oogst, tot 3 jaar na aankoop
Alcoholpercentage	13%, 14%, 14.5%
Afsluiter	Natuurkurk